ALLES GUTE KOMMT VON OBEN – UNSERE BERGKÄSE
Ob ein Comté aus Frankreich, der bekannte Vorarlberger Bergkäse aus Österreich oder Schweizer Bergblütenkäse – alle vereint die Tatsache, dass sie immer noch traditionell in liebevoller Handarbeit hergestellt werden. Mit 100 % Heumilch von den Alp- und Almweiden. Hier finden die Tiere besonders saftiges und reichhaltiges Futter mit vielen Kräutern, was sich natürlich besonders in Qualität und würzigem Geschmack der Bergmilch und somit den Bergkäsen auswirkt. Man könnte also auch sagen: Bei uns’rem Käs’, do gibt’s koa Sünd’!
Unsere Beliebtesten
Inhalt: 150 Gramm (4,33 €* / 100 Gramm)
Inhalt: 150 Gramm (3,97 €* / 100 Gramm)
Inhalt: 150 Gramm (4,33 €* / 100 Gramm)
Inhalt: 120 Gramm (4,13 €* / 100 Gramm)
Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen
Inhalt: 250 Gramm (3,98 €* / 100 Gramm)
Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen
Inhalt: 500 Gramm (5,59 €* / 100 Gramm)
Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen
Inhalt: 600 Gramm (3,99 €* / 100 Gramm)
Inhalt: 650 Gramm (3,53 €* / 100 Gramm)
Inhalt: 300 Gramm (2,50 €* / 100 Gramm)
Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen
Inhalt: 300 Gramm (2,50 €* / 100 Gramm)
Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen
OHNE TIERWOHL KEINE QUALITÄT!
Die landwirtschaftlichen Flächen der Region Vorarlberg werden noch fast ausschließlich von Familienbetrieben bewirtschaftet. Schon lange hat man hier verstanden: Nur zufriedene und gesunde Tiere liefern eine hohe Milchqualität. Für die Bauern gilt das Motto: Ohne Tierwohl keine Qualität! Nicht zufällig werden die Kühe liebevoll als „Mitarbeiterinnen im Stall“ bezeichnet. Unsere Alpengipfel Bergkäse werden aus purer Heumilch hergestellt, dies hat eine lange, naturbelassene Tradition. Mit dem Almauftrieb im Frühsommer beginnt die „Urlaubszeit“. Die Tiere verbringen viele Monate auf den Almen und Wiesen, genießen dort die frische Alpenluft, saftige Gräser und frische Kräuter. Diese außergewöhnlichen Bedingungen garantieren die PREMIUM-Qualität unserer Bergkäse. Im Herbst, wenn es auf den Almen nicht mehr ausreichend Gräser & Kräuter gibt, weil sich die Vegetation verlangsamt, beginnt der Almabtrieb in die Heimatbetriebe. Die Tiere werden fürsorglich begleitet, damit sie sicher ins Tal zurückkehren. Dort verbringen sie noch einige Wochen auf den benachbarten Weiden. In den Wintermonaten verweilen die Kühe in den Stallungen der heimischen Betriebe. Die Laufstallhaltung garantiert auch in dieser Jahreszeit maximales Tierwohl. In dieser Zeit besteht die Fütterung aus Heu, ergänzend dazu wird mineralstoffreiches Getreideschrot gegeben. Jede Form von konventioneller Fütterung ist bei der Heumilchgewinnung verboten. Im Frühjahr warten dann saftige Wiesen, bis es im Frühsommer erneut in den „Urlaub“ geht. Ein wunderbarer Kreislauf, den es unbedingt zu schützen gilt! Wer jetzt denkt, dass gibt es doch gar nicht (mehr), den laden wir herzlich ein, uns zu begleiten zu glücklichen Kühen. In unserem Video ist unser Freund und Moderator Alex von der Sendung „Elektrisiert“ mit seinem Tesla nach Österreich gefahren und besuchte Milcherzeuger und Senner vor Ort, um dort mehr zu erfahren über den Bergkäse und seine traditionelle Herstellung.