Un, deux, trois … Erleben Sie und Ihre Gäste ein verführerisches Terzett von traditionellen Käse-Klassikern aus Savoyen.Un: Abondance AOP – geschmeidiger Korpus mit fruchtig-nussigen Akzenten. Erst nach 100 Tagen verlässt dieser Käse mit seiner bernsteinfarbenen Rinde den Reifekeller.Deux: Tome des Bauges – eine authentische (Alm-)Spezialität des Burgund. Typisch der zarte, hellgelbe Teig und die graue rustikale Rinde. Sein fruchtig-natürliches Aroma verdankt der Tome des Bauges auch dem Akzent, den die mindestens siebenwöchige Reifung auf Fichtenholz im feuchten Käserei-Keller schenkt.Trois: Reblochon, der Kuhrohmilch-Käse, reift ebenfalls auf Fichtenholzbrettern heran und entwickelt innerhalb von mindestens 18 Tagen seinen typischen weichen Käseteig. Ausgesprochen subtiler Geschmack mit leicht nussiger Note. So wird Ihre Käseplatte zum kulinarischen Dreiklang. Bon appétit!
„Schaumwein hergestellt aus entalkoholisiertem Wein (aus der EU) mit zugesetzter Kohlensäure Demi Sec. 0% - alkoholfrei – Für alkoholfreie Schaumweine gilt ein gesetzlicher Grenzwert von 0,5% Volumensprozent Restalkohol.“ Der Alpen Rosè ist fein perlend und überzeugt mit seiner exotisch-würzigen Frucht und Aromen von Aprikosen, Muskat und reifen Trauben. Mit seiner hellen lachsrosa Farbe genießt er einen beeindruckenden Auftritt. Prickelnd und vollmundig passt er ideal als Aperitf zu jeder Tages- und Nachtzeit und korrespondiert perfekt zu asiatischen Gerichten, Grill und Barbecue Gerichten, sowie zu Speisen mit kräftigen Saucen und natürlich ideal zu Süßspeisen und zu mildem bis würzigem Käse.Verkehrsbezeichnung: Perlendes Erfrischungsgetränk aus entalkoholisiertem Wein - alkoholfrei
Vertrieb durch: Müller-Moers GmbH & Co. KG Genender Weg 6, 47445 Moers
Der Bergliesl Bergkäse wird aus bester frischer Heumilch hergestellt, auf traditionelle Art gepflegt und reift mindestens 5 Monate im Naturkeller. So erhält der Käse sein vollmundiges Aroma und seine Cremigkeit.Verkehrsbezeichnung: Österreichischer Schnittkäse, 55 % Fett i.Tr., aus pasteurisierter Heumilch hergestelltAufbewahrung: Bei unter +7 °C.
Vertrieb durch: Müller-Moers GmbH & Co. KG Genender Weg 6, 47445 Moers
Der Vorarlberger Bergkäse ist ein Hartkäse aus Heumilch. Er reift mindestens 6 Monate auf Fichtenholzbrettern.
Der Käseteig ist kompakt-cremig, dass rahmige Aroma unterstreicht den besonderen Geschmack dieses unverwechselbaren Klassikers.
Verkehrsbezeichnung: Österreichischer Hartkäse, mindestens 45% Fett i.Tr., mit Rohmilch hergestelltAufbewahrung: Bei unter +7 °C.
Vertrieb durch: Müller-Moers GmbH & Co. KG Genender Weg 6, 47445 Moers
Der Vorarlberger Silbertaler ist ein sehr würziger Käse und einer der beliebtesten Sorten für Käsekenner. Ein unverwechselbarer Hartkäse aus den Vorarlberger Alpen, hergestellt aus bester frischer Alpenmilch und auf traditionelle handwerkliche Art und Weise mindestens 7 Monate im Naturkeller gepflegt. Verkehrsbezeichnung: Österreichischer Schnittkäse 50% Fett i.Tr., aus pasteurisierter Milch Aufbewahrung: Bei unter +7 °C.Vertrieb durch: Müller-Moers GmbH & Co. KG Genender Weg 6, 47445 Moers
In der Nase delikat und fruchtbetont. Aroma frisch und kraftvoll. Am Gaumen geschmackvoll mit herbem Hintergrund.Verkehrsbezeichnung: Cava Chenine Brut Nature
Cava, trocken aus der Region D.O.Penedés, Sapnien
Vertrieb durch: Müller-Moers GmbH & Co. KG Genender Weg 6, 47445 Moers
EMILGRANA, gerieben und getrockneter italienischer Hartkäse in der praktischen Dose zum Streuen.
Eine unverzichtbares Topping zu Pasta-Gerichten aller Art.
Verkehrsbezeichnung: Geriebener Hartkäse mit Rohmilch hergestellt, mindestens 32 % Fett i.Tr.Aufbewahrung: Bei unter +7 °C.
Vertrieb durch: Müller-Moers GmbH & Co. KG Genender Weg 6, 47445 Moers
EMILGRANA, gerieben und getrockneter italienischer Hartkäse in der praktischen Dose zum Streuen.
Eine unverzichtbares Topping zu Pasta-Gerichten aller Art.Verkehrsbezeichnung: Italienischer gerieben getrockneter Hartkäse mit Rohmilch hergestellt, mindestens 32 % Fett i.Tr.Aufbewahrung: Bei unter +7 °C.
Vertrieb durch: Müller-Moers GmbH & Co. KG Genender Weg 6, 47445 Moers
Filos Feta DOP - Ideal für die Salatzubereitung. Original griechischer Feta aus Schaf- und Ziegenmilch. Verkehrsbezeichnung: Original Griechischer Fet g.U. aus Schaf- und Ziegenmilch in Salzlake gereift, mindestens 47 % Fett i.Tr. Aufbewahrung: Bei unter +7 °C. Vertrieb durch: Müller-Moers GmbH & Co. KG Genender Weg 6, 47445 Moers
Le Sanglé, 250g Ein Unikum aus Haut-Doubs im nördlichen Jura: exquisiter Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch. Le Sanglé reift in Kellern auf Fichtenholzbrettern, wird
mehrmals mit Salzlake gewaschen und schließlich mit Fichtenrinde umhüllt. Daher der Name: Sanglé heisst umgürtelt . Das Ergebnis: Ein herrlich feinwürziger und cremiger Käse mit aparten Holznoten.
Le Cabridoux, 125g Sehr aromatischer Frischkäse aus Ziegenmilch, der auch optisch besonders gefällt: Seine schöne aufsteigende Hoch-Form wird zum Blickfang jeder Käseplatte.
Reblochon de Savoie AOP, 500g
Genießen Sie diesen halbfesten Schnittkäse aus der alpinen Region von Savoyen:
Der Reblochon ist feinwürzig, leicht nussig und von zartem Schmelz. Die Kuhmilch zu seiner Herstellung darf nur von drei regionalen Rinderrassen stammen, die beim Weiden von der reichen Alpenflora leben. Reblochon bietet eine breite Palette delikater Möglichkeiten und hat gern einen Stammplatz im Käse-Büfett. Tipps: Reblochon-Rahmsauce zu Huhn und Kalb, Reblochon-Tarte mit Fenchel und Spinat oder mal Bruschetta à la française mit dem Savoyen-Käse und Tomate.Tommette de Montagne, 300g Die rötlich-graue Rinde wirkt schon recht urwüchsig – und signalisiert hohe Qualität: Tommette de Montagne aus Savoyen ist ein unverkennbarer Bergkäse, kräftigaromatisch,weich und zugleich fest. Die Milch für den Schnittkäse stammt von Berg-Rindern; die Futtervielfalt der Alpenflora prägt das Aroma und den würzigen Geschmack. In Naturkellern gereift – und von Hand gepflegt. Ein Klassiker der Gebirgs-Region sind deftige Gemüsesuppen mit reichlich Tommette de Montagne. Oder ein Kartoffelpüree, dem viel Bergkäse ein Extra-Aroma verleiht.
Bleu d’Auvergne AOP, 125g Längst hat die Auvergne einen Platz auf der Karte kulinarischer Landschaften, die zu den Käse-Hochkulturen zählen. Musterbeispiel ist der Bleu d‘Auvergne – eine Blauschimmel-Spezialität von kräftigem, würzigem Geschmack mit rustikaler Note. Bei der Herstellung wird Rohkäse aus thermisierter Kuhmilch mit Blauschimmel-Edelpilzkulturen angereicht und durchläuft einen sorgsam gepflegten Reifungsprozess. Der cremige Bleu d‘Auvergne spielt sein Aroma-Potenzial z. B. in heißen Pasta-Saucen oder in Salat-Dressings aus. Oder einfach zu Nüssen und zum Wein.
Grand Maître Roquefort AOP, 100g Er reift in den Kalksteinhöhlen von Combalou zu seiner exzellenten Qualität heran und unterstreicht den Rang, den der weltberühmte Name verspricht: Roquefort – ein Inbegriff französischer Käse-Kultur und allererste Sorte überhaupt mit dem AOC-Gütesiegel. Unser Roquefort aus der Bergregion der Cevennen ist ein Edelpilzkäse aus naturbelassener Schafrohmilch, der beim Reifen und beim Verfeinern mit Blauschimmel-Pilzen (roqueforti) seine komplexen Aromen entwickelt, ausgesprochen würzig und pikant. Ein Highlight auf jeder Käseplatte, ideal in Saucen und Dressings, gern gereicht zu Obst wie Trauben und Birnen.
Petit Normand Camembert 250g Schon nur pur mit frischem Brot ist er eine Delikatesse: Der cremige, sahnige Camembert verwöhnt den Appetit mit einem ausgeprägten, angenehmen Aroma. Sein unverfälschter Geschmack verdankt sich auch der Tradition, dass die Rohmilch nicht wärmebehandelt wird und somit dem Weichkäse die Flora normannischer Natur zugute kommt. Im späten Reifezustand wird seine Würze noch komplexer. Fazit: ein wirklich erstklassiger Camembert und ein Favorit auf der Käseplatte.
Morbier Montagnon AOP, 220gEs heißt überall, sein Geschmack zergeht auf der Zunge. Und sein Auftritt ist unverkennbar: Ein winziger Streifen von Pflanzenasche durchzieht die Mitte des Käselaibes. Der Morbier ist ein milder Schnittkäse, halbfest, herrlich cremig mit fruchtig-würziger Note. Ursprünglich stammt er aus Morbier im Jura, wo auf einsamen, eingeschneiten Berghöfen die Bauern abends gemolkene Kuhmilch und die vom frühen Morgen durch eine Asche-Schutzschicht trennten. Heute huldigt der Streifen optisch dieser Tradition – reine Verzierung.
Coulommiers Vieux Porche, 320g
Geschmacklich ist er mit dem Brie sehr verwandt, aber älter: Dieser traditionelle Kuhmilchkäse mit Weißschimmel bietet ein kräftiges, feinwürziges Aroma plus nussiger Note. In Frankreich eine der beliebtesten Weichkäse-Sorten.Ziegenweichkäserolle, 140g
Nicht nur auf dem Frühstückstisch kann diese frische Versuchung eine Hauptrolle spielen! Der Geschmack: wunderbar mild und cremig. Die Konsistenz: schmelzigfein. Und die Gesundheit freut sich über den hohen Calcium-Anteil. Auf Brot, in Salaten und Saucen, auf Flammkuchen und Pizza macht dieser Ziegenweichkäse eine gute Figur ebenso wie beim Überbacken oder gefüllt in Paprika. Auf die Frische, fertig, los! Grand Maître Elsässer Weichkäse, 500g Eine Spezialität aus der pasteurisierten Milch von Bergkühen – worin die kräuterreiche Natur ihre besonderen aromatischen Spuren hinterlässt. Der Geschmack des hellgelben, cremigen Weichkäses ist sehr würzig, aber zugleich auch fein. Während der Reifung wird der Käse (elsässisch „Kass“) regelmäßig mit Salzlake gewaschen und mit Rotschmier-Pilzkulturen eingerieben, was sich in der rötlichen Rinde zeigt. Und je länger die Spezialität reift, um so würziger wird ihr Aroma. Ein Liebling für Ihre Käseplatte, im Elsass auch traditioneller Begleiter von Brat- und Pellkartoffeln.Französische KäsezusammenstellungAufbewahrung: Bei unter +7 °C.
Vertrieb durch: Müller-Moers GmbH & Co. KG Genender Weg 6, 47445 Moers
Gira & Gratta – ideal für Pasta und als Bereicherung für nahezu alle Gerichte!Jetzt kann sich JEDER ganz nach seinem Geschmack & individuell sein Gericht oder seine Pasta verfeinern. Grana Padano DOP immer frisch vom Stück gerieben. Besonders praktisch, da der Käse auch darin verwahrt wird und nicht an Aromen verliert oder andere Gerüche annimmt. Bitte aber immer nach Gebrauch sofort wieder in den Kühlschrank! Die patentierte Reibe erobert Herzen und verfeinert jedes Gericht!Verkehrsbezeichnung: Grana Padano g.U. Italienischer Hartkäse Fettstufe Aufbewahrung: Bei unter +7 °C. Vertrieb durch: Müller-Moers GmbH & Co. KG Genender Weg 6, 47445 Moers
Gira & Sfoglia – ideal für Carpaccio und Salate
Der richtige Dreh mit Frischegarantie: Ideal, weil sich jeder individuell nach Geschmack sein Carpaccio oder Salat verfeinern kann. Mindestens 16 Monate alter Grana Padano, immer frisch vom Stück gehobelt. Besonders praktisch mit Reibe, da der Käse auch darin verwahrt wird und nicht an Aromen verliert oder andere Gerüche annimmt.
Die patentierte Reibe erobert Herzen und verfeinert vielseitig Ihre Speisen!Verkehrsbezeichnung: Grana Padano g.U. Italienischer Hartkäse FettstufeAufbewahrung: Bei unter +7 °C.
Vertrieb durch: Müller-Moers GmbH & Co. KG Genender Weg 6, 47445 Moers
Roquefort ist ein grün-blau marmorierter Blauschimmelkäse aus roher Schafmilch, der in der Umgebung des französischen Dorfes Roquefort-sur-Soulzon hergestellt wird. Der weiche, bröckelige Käseteig ist weiß bis elfenbeinfarben und mit graugrünen Pilzadern gleichmäßig durchsetzt. Der Roquefort vereint vier Geschmacksqualitäten – er ist salzig, bitter (durch den Edelschimmel), sauer (durch die vergorene Milch) und süß (durch den Milchzucker).Verkehrsbezeichnung: Roquefort AOP mit Rohmilch hergestellt, mindestens 52% Fett i.Tr. Aufbewahrung: Bei unter +7 °C. Vertrieb durch: Müller-Moers GmbH & Co. KG Genender Weg 6, 47445 Moers
Original italienischer Hartkäse gerieben vom Laib. Perfekt zu portionieren durch die Grammatur der Einzelverpackung.Verkehrsbezeichnung: Hartkäse, gerieben und getrocknet, mit Rohmilch hergestellt, mindestens 32% Fett i.Tr.,Aufbewahrung: Bei unter +7 °C.
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Schweizer Weichkäsespezialität die wegen ihrer milden Cremigkeit hoch geschätzt wird.In Waadt der Region Genf/Schweiz wurde er bereits im 17. Jahrhundert in den Alphütten rund um den Lac de Joux hergestellt, heute entsteht er im Gebiet rund um den Genfer See. Die kurze Reifezeit von 7 bis 10 Tagen macht ihn unvergleichlich mild im Aroma und besonders cremig in der Konsistenz. Der zarte Milchgeschmack bleibt unter der feinen Rinde bewahrt. Verkehrsbezeichnung: Schweizer Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, 45% Fett i.Tr. Aufbewahrung: Bei unter +7 °C. Vertrieb durch: Müller-Moers GmbH & Co. KG Genender Weg 6, 47445 Moers
Die besondere Milch der Tiere auf Lesbos ist für die außerordentliche Qualität dieses Produktes verantwortlich. Der Feta wird ca. 3 Monate in der Lake gereift. Die geringe Säure und feine Cremigkeit sind nur einige Besonderheiten des Lesbos Feta. Die Milch stammt zu 100% von Schafen und Ziegen der Insel Lesbos.
Verkehrsbezeichnung: Feta g.U. Lesbos - aus pasteurisierter Schafmilch und (max. 30%) Ziegenmilch in Salzlake, Fett in der Trockenmasse min. 43%Aufbewahrung: Bei unter +7 °C
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Traditionell & sehr aromatisch Der beliebte Weichkäse wird aus frischer Rohmilch erzeugt und in handwerklicher Herstellung gewaschen. Er besitzt einen kräftigen und leicht süßlichen Geschmack sowie eine ausgezeichnete Konsistenz. Typisch für den reifen Munster Géromé ist sein aromatischer Geruch. Verkehrsbezeichnung: Munster-Géromé AOP, Französischer Weichkäse, mindestens 45% Fett i.Tr., mit Rohmilch hergestellt, Aufbewahrung: Bei unter +7 °C. Vertrieb durch: Müller-Moers GmbH & Co. KG Genender Weg 6, 47445 Moers
Traditionell & sehr aromatisch Der Reblochon de Savoie. Eine köstliche Käsespezialität von Fruitières Chabert. Es ist ein halbfester Schnittkäse, der hervorragend auf einer leckeren Käseplatte oder zum Frühstück serviert werden kann. Verkehrsbezeichnung: Halbfester Schnittkäse, mindestens 45% Fett i.Tr., mit Rohmilch hergestellt Aufbewahrung: Bei unter +7 °C. Vertrieb durch: Müller-Moers GmbH & Co. KG Genender Weg 6, 47445 Moers
Ein exzellenter halbfester Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, hergestellt im französischen Haute Savoie. Der Käse zeichnet sich durch eine angenehm weiche & cremige Textur aus. Das Geschmacksspektrum reicht von mild bis kräftig bei fortgeschrittener Reifung. Die Rinde des Tommette ist essbar und trägt maßgeblich zum besonderen Aroma des Käses bei. Ein perfekter Begleiter zum Aperitif und auf einer Käseplatte. Genießen Sie dazu einen vollmundigen Weißwein oder Champagner. Verkehrsbezeichnung: Munster-Géromé AOP, Französischer Weichkäse, mindestens 45% Fett i.Tr., mit Rohmilch hergestellt, Aufbewahrung: Bei unter +7 °C. Vertrieb durch: Müller-Moers GmbH & Co. KG Genender Weg 6, 47445 Moers
Berühmtester Käse Spaniens & einer der Bekanntesten der Welt!Die Milch zur Herstellung von Manchego darf ausschließlich von den Manchega-Schafen stammen, einer robusten alten Schafrasse, die in der Region La Mancha weidet und wegen ihrer natürlichen, traditionellen Haltung nur sehr wenig Milch gibt. Insbesondere als Tapas beliebt, eignet sich aber auch gut für jede internationale Käseplatte oder zum Reiben.Verkehrsbezeichnung: Queso Manchego DOP, Spanischer Hartkäse aus Schafmilch, mindestens 50% Fett i.Tr.Aufbewahrung: Bei unter +7 °C.
Vertrieb durch: Müller-Moers GmbH & Co. KG Genender Weg 6, 47445 Moers
Der Teig des Camemberts kann wegen seiner besonderen Textur sehr gut gestrichen werden. Der Käse eignet sich außerdem für jede Käseplatte und ist wegen seines milden Geschmacks allseits beliebt.Verkehrsbezeichnung: Camembert aus Kuhmilch, 58 % Fett i.Tr.Aufbewahrung: Bei unter +7 °C.
Vertrieb durch: Müller-Moers GmbH & Co. KG Genender Weg 6, 47445 Moers
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