Roquefort Pastourelle AOP 330g
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La Pastourelle, die Delikatesse der Extraklasse. Ein exzellenter Blauschimmelkäse aus Schafsrohmilch. Er zeichnet sich durch seine typische grün-blaue Mamorierung aus.
| Besonderheiten: | g.U. (geschützer Ursprung), Ideal zu Brot |
|---|---|
| Herkunftsland: | Frankreich |
| Käseart: | Halbfester Schnittkäse, Schnittkäse |
| Milchart: | 100% Schaf |
|
Energie |
1496 kJ/361 kcal |
|
Fett |
31 g |
|
>davon gesättigte Fettsäuren |
22 g |
|
Kohlenhydrate |
1,5 g |
|
>davon Zucker |
0,5 g |
|
Eiweiß |
19 g |
|
Salz |
3,2 g |
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Roquefort ist ein grün-blau marmorierter Blauschimmelkäse aus roher Schafmilch, der in der Umgebung des französischen Dorfes Roquefort-sur-Soulzon hergestellt wird. Der weiche, bröckelige Käseteig ist weiß bis elfenbeinfarben und mit graugrünen Pilzadern gleichmäßig durchsetzt. Der Roquefort vereint vier Geschmacksqualitäten – er ist salzig, bitter (durch den Edelschimmel), sauer (durch die vergorene Milch) und süß (durch den Milchzucker).Verkehrsbezeichnung: Roquefort AOP mit Rohmilch hergestellt, mindestens 52% Fett i.Tr. Aufbewahrung: Bei unter +7 °C. Vertrieb durch: Müller-Moers GmbH & Co. KG Genender Weg 6, 47445 Moers
Französischer halbfester Schnittkäse Bleu, Produziert aus Schafrohmilch. Einer der ältesten Käse Frankreichs. Die Zylinderförmigen Käse werden mit Penicilium-roqueforti pikiert und reifen anschliessend mindestens 3 Monate den Naturhöhlen von Combalou im Süden Frankreichs (südwestliches Zentralmassiv). Roquefort passt perfekt zum Abschluss einer Käseplatte oder einfach mit Roggenbrot und eine3m Dessertwein genossen. Desweiteren wird Roquefort sehr gerne in der Küche verwendet zum Überbacken, in kleinen Würfeln für Salate. Tipp: Roquefort mit einer Reifen Birne vermischt/zerdrückt und als Aufstrich auf feinem Brot genossen.... Verkehrsbezeichnung: Roquefort AOP aus Schafmilch, mit Rohmilch hergestellt, mindestens 52 % Fett i.Tr.Aufbewahrung: Bei unter +7 °C. Vertrieb durch: Müller-Moers GmbH & Co. KG Genender Weg 6, 47445 Moers
Französischer halbfester Schnittkäse Bleu, hergestellt aus Schafrohmilch. Einer der ältesten Käse Frankreichs. Mindestens 3 Monate in den Naturhöhlen von Combalou im südwestlichen Zentralmassiv gereift. Roquefort passt perfekt zum Abschluss einer Käseplatte oder einfach mit Roggenbrot und einem Dessertwein genießen. Roquefort findet viele weitere Verwendungsmöglichkeiten in der Küche wie zum Überbacken oder in kleinen Würfeln für Salate. Tipp: Roquefort mit einer reifen Birne vermischt als Aufstrich auf feinem Brot .... Verkehrsbezeichnung: Bio Parmigiano Reggiano DOP, Hartkäse, mindestens 40 % Fett i.Tr.Aufbewahrung: Bei unter +7 °C. Vertrieb durch: Müller-Moers GmbH & Co. KG Genender Weg 6, 47445 Moers CODENUMMER DE-ÖKO-006