Italienische Selektion, 9-fach sortiert

Le Sanglé, 250g Ein Unikum aus Haut-Doubs im nördlichen Jura: exquisiter Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch. Le Sanglé reift in Kellern auf Fichtenholzbrettern, wird mehrmals mit Salzlake gewaschen und schließlich mit Fichtenrinde umhüllt. Daher der Name: Sanglé heisst umgürtelt . Das Ergebnis: Ein herrlich feinwürziger und cremiger Käse mit aparten Holznoten. Le Cabridoux, 125g Sehr aromatischer Frischkäse aus Ziegenmilch, der auch optisch besonders gefällt: Seine schöne aufsteigende Hoch-Form wird zum Blickfang jeder Käseplatte. Reblochon de Savoie AOP, 500g  Genießen Sie diesen halbfesten Schnittkäse aus der alpinen Region von Savoyen: Der Reblochon ist feinwürzig, leicht nussig und von zartem Schmelz. Die Kuhmilch zu seiner Herstellung darf nur von drei regionalen Rinderrassen stammen, die beim Weiden von der reichen Alpenflora leben. Reblochon bietet eine breite Palette delikater Möglichkeiten und hat gern einen Stammplatz im Käse-Büfett. Tipps: Reblochon-Rahmsauce zu Huhn und Kalb, Reblochon-Tarte mit Fenchel und Spinat oder mal Bruschetta à la française mit dem Savoyen-Käse und Tomate.Tommette de Montagne, 300g Die rötlich-graue Rinde wirkt schon recht urwüchsig – und signalisiert hohe Qualität: Tommette de Montagne aus Savoyen ist ein unverkennbarer Bergkäse, kräftigaromatisch,weich und zugleich fest. Die Milch für den Schnittkäse stammt von Berg-Rindern; die Futtervielfalt der Alpenflora prägt das Aroma und den würzigen Geschmack. In Naturkellern gereift – und von Hand gepflegt. Ein Klassiker der Gebirgs-Region sind deftige Gemüsesuppen mit reichlich Tommette de Montagne. Oder ein Kartoffelpüree, dem viel Bergkäse ein Extra-Aroma verleiht. Bleu d’Auvergne AOP, 125g Längst hat die Auvergne einen Platz auf der Karte kulinarischer Landschaften, die zu den Käse-Hochkulturen zählen. Musterbeispiel ist der Bleu d‘Auvergne – eine Blauschimmel-Spezialität von kräftigem, würzigem Geschmack mit rustikaler Note. Bei der Herstellung wird Rohkäse aus thermisierter Kuhmilch mit Blauschimmel-Edelpilzkulturen angereicht und durchläuft einen sorgsam gepflegten Reifungsprozess. Der cremige Bleu d‘Auvergne spielt sein Aroma-Potenzial z. B. in heißen Pasta-Saucen oder in Salat-Dressings aus. Oder einfach zu Nüssen und zum Wein. Grand Maître Roquefort AOP, 100g Er reift in den Kalksteinhöhlen von Combalou zu seiner exzellenten Qualität heran und unterstreicht den Rang, den der weltberühmte Name verspricht: Roquefort – ein Inbegriff französischer Käse-Kultur und allererste Sorte überhaupt mit dem AOC-Gütesiegel. Unser Roquefort aus der Bergregion der Cevennen ist ein Edelpilzkäse aus naturbelassener Schafrohmilch, der beim Reifen und beim Verfeinern mit Blauschimmel-Pilzen (roqueforti) seine komplexen Aromen entwickelt, ausgesprochen würzig und pikant. Ein Highlight auf jeder Käseplatte, ideal in Saucen und Dressings, gern gereicht zu Obst wie Trauben und Birnen. Petit Normand Camembert 250g Schon nur pur mit frischem Brot ist er eine Delikatesse: Der cremige, sahnige Camembert verwöhnt den Appetit mit einem ausgeprägten, angenehmen Aroma. Sein unverfälschter Geschmack verdankt sich auch der Tradition, dass die Rohmilch nicht wärmebehandelt wird und somit dem Weichkäse die Flora normannischer Natur zugute kommt. Im späten Reifezustand wird seine Würze noch komplexer. Fazit: ein wirklich erstklassiger Camembert und ein Favorit auf der Käseplatte. Morbier Montagnon AOP, 220gEs heißt überall, sein Geschmack zergeht auf der Zunge. Und sein Auftritt ist unverkennbar: Ein winziger Streifen von Pflanzenasche durchzieht die Mitte des Käselaibes. Der Morbier ist ein milder Schnittkäse, halbfest, herrlich cremig mit fruchtig-würziger Note. Ursprünglich stammt er aus Morbier im Jura, wo auf einsamen, eingeschneiten Berghöfen die Bauern abends gemolkene Kuhmilch und die vom frühen Morgen durch eine Asche-Schutzschicht trennten. Heute huldigt der Streifen optisch dieser Tradition – reine Verzierung. Coulommiers Vieux Porche, 320g  Geschmacklich ist er mit dem Brie sehr verwandt, aber älter: Dieser traditionelle Kuhmilchkäse mit Weißschimmel bietet ein kräftiges, feinwürziges Aroma plus nussiger Note. In Frankreich eine der beliebtesten Weichkäse-Sorten.Ziegenweichkäserolle, 140g  Nicht nur auf dem Frühstückstisch kann diese frische Versuchung eine Hauptrolle spielen! Der Geschmack: wunderbar mild und cremig. Die Konsistenz: schmelzigfein. Und die Gesundheit freut sich über den hohen Calcium-Anteil. Auf Brot, in Salaten und Saucen, auf Flammkuchen und Pizza macht dieser Ziegenweichkäse eine gute Figur ebenso wie beim Überbacken oder gefüllt in Paprika. Auf die Frische, fertig, los! Grand Maître Elsässer Weichkäse, 500g Eine Spezialität aus der pasteurisierten Milch von Bergkühen – worin die kräuterreiche Natur ihre besonderen aromatischen Spuren hinterlässt. Der Geschmack des hellgelben, cremigen Weichkäses ist sehr würzig, aber zugleich auch fein. Während der Reifung wird der Käse (elsässisch „Kass“) regelmäßig mit Salzlake gewaschen und mit Rotschmier-Pilzkulturen eingerieben, was sich in der rötlichen Rinde zeigt. Und je länger die Spezialität reift, um so würziger wird ihr Aroma. Ein Liebling für Ihre Käseplatte, im Elsass auch traditioneller Begleiter von Brat- und Pellkartoffeln.Französische KäsezusammenstellungAufbewahrung: Bei unter +7 °C. Vertrieb durch: Müller-Moers GmbH & Co. KG Genender Weg 6, 47445 Moers

Queso de Cabra, 250gEin typischer Schnittkäse Iberiens aus frischer Ziegenmilch – hervorragend im Geschmack, würzig-pikant im Aroma und besonders bekömmlich. Queso de Cabra ist ein Tapas-Klassiker, der sich sehr vielseitig einsetzen lässt – z. B. auch in erwärmten Sandwiches oder als Belag für Rote-Bete-Carpaccio. Oder man genießt seine Natur einfach pur. Wobei ein guter Tropfen das Vergnügen noch erhöht.Espana Ole Iberico, 250g In Deutschland fast noch ein Geheim-Tipp, in Spanien der beliebteste Schnittkäse überhaupt: Iberico. Der mediterrane Favorit ist gern der Dritte im Bunde bei Brot und Wein und erfreut sich eines Stammplatzes auf vielen Tapas-Tellern. Iberico verdankt seinen einzigartigen Geschmack der ausgewogenen Vermählung von drei Qualitäten frischer Milch: Kuhmilch (max. 50 %), dazu reichlich Ziegenmilch und Schafsmilch. Das intensive, aber milde, feinwürzige Aroma macht Iberico zum Vielseiter in der Küche – beispielsweise auch bei Pasta, in Salaten und Omelettes. In Spanien wird der Käse häufig auch zum Überbacken verwendet. Manchego DOP, 200gLa Mancha, das Land der Windmühlen, hat schon vor vielen Jahrhunderten seine charakteristischen, sehr robusten und reinrassigen Schafe hervorgebracht: die Manchega-Schafe. Sie weiden ganzjährig wandernd über Stoppelfelder, Brachflächen und Steppen mit Kräutern und Esparto-Süßgräsern, was ihre Milch zu etwas ganz Einzigartigem macht: Nur sie darf das natürliche Rohprodukt für Manchego-Käse sein. Genießen Sie unseren exzellenten Viva España Manchego – einen edelwürzigen Hartkäse mit leicht säuerlichen und nussigen Aroma-Akzenten. La Mancha ist auch die Heimat des berühmten Don Quichotte und seines Schildknappen Sancho Pansa. Ein Salat mit reichlich Manchego, Tomaten, schwarzen Oliven, Zwiebel, Olivenöl und Salz gilt noch heute als Leibspeise des Getreuen – der Ensalada de Sancho Pansa. Olé! Marmorini – Schafskäse mit PestoMarmorini bietet Queso-Qualität mit dem gewissen Extra: spanischen Hartkäse hier verfeinert mit mediterranem, basilikum-grünen Pesto aus der Toskana. Was dieser Edelkäse-Zubereitung nicht nur eine elegante Marmorierung verleiht, sondern auch extra Gusto. Vorzüglich zu südlichen Käseplatten, Tapas-Tellern und zum Aperitif. Und: Probieren Sie auch die anderen köstlichen Marmorini-Qualitäten. Queso Azul HojasGleichsam ein Blaublüter im Queso-Reich von España: Exquisiter Blauschimmelkäse aus dem Gebirgsdorf Posada de Valdeón im Nordost-Zipfel der Provinz León. Queso Azul Hojas wird in einem traditionsreichen Verfahren aus Kuh- und Ziegenmilch hergestellt und reift eingewickelt in Kastanien- oder Bergahorn-Blättern heran. Weißer cremiger Teig mit blaugrünen Edelschimmel-Einsprengseln. Pikanter, leicht säuerlicher Geschmack mit Salz-Note – eher herbes Aroma ähnlich wie der verwandte Roquefort, aber nicht so intensiv. Ziegenweichkäse Rolle, 140gEin Weichkäse, der appetitlichen Einfällen kaum Grenzen setzt. Diese Tapas-Spezialität verfeinert z. B. auch Quiches, macht sich gut als Belag von Crostini, lässt sich herzhaft mit Serrano-Schinken umwickeln, passt optimal zu frischen Feigen oder Mango und himmlisch zu Honig. Der Weichkäse mit Edel-Weißschimmel aus frischer Ziegenmilch empfiehlt sich durch sein ebenso gehaltvolles wie mildes Aroma.Marmorini – Schafskäse mit Piment d’EspeletteDiese Marmorini-Spezialität veredelt spanischen Hartkäse aus pasteurisierter Schafsmilch mit Piment d‘Espelette – dem legendären, einzigartigen Chili aus der Region um das Dorf Espelette im baskischen Südwesten Frankreichs. Das Nobel-Gewürz aus kleinen Chili-Stückchen wärmt den Queso-Genuss mit einer ganz milden, angenehmen Schärfe, sehr aromatisch und mit leichtem rauchigen Abgang. Einfach superb.Membrillo Artesano, 250gSchon der Name Membrillo zergeht auf der Zunge – und in Spanien ist landestypisches Quittengelee eine hoch geschätzte Verfeinerung für Käsegenuss aller Art. Membrillo Artesano wird in einem traditionellen handwerklichen Verfahren hergestellt und enthält 47 % Frucht pro 100 g. Sein feinherbes, fruchtig-frisches Aroma sorgt z.B. auch in Salaten und zu Wild für kulinarische Akzente. Oder genießen Sie das Gelee quitt-lebendig einfach auf Brot.Verkehrsbezeichnung: Spanische KäsezusammenstellungAufbewahrung: Bei unter +7 °C. Vertrieb durch: Müller-Moers GmbH & Co. KG Genender Weg 6, 47445 Moers