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Produktnummer: 11011
Formaggio – Bravissimo! Italiens Käsekultur

Das wohl älteste Käseland der Welt genießt auch weltweit das Prestige, ganz besondere Käse-Delikatessen auf den Tisch zu bringen. Holen Sie sich Bella Italia direkt nach Hause – und lassen Sie sich von Spezialitäten inspirieren, die Gusto für jede Küche bieten. Ein schöner Zufall, dass formaggio (ital. für Käse) ein bisschen wie formidabel klingt.

Grana Padano 16 Monate gereift DOP, 250g

Herrlich melkfrisch ist die Milch – und später lässt sich diese Käse-Spezialität viel Zeit zum Reifen. Unser Grana Padano stammt aus dem traditionsreichen Familienbetrieb Zanetti in der Region Bergamo, wo schon die 5. Generation die Meisterschaft des Hauses hochhält. Das Ergebnis: ein ausgesprochen delikater, leicht nussiger Grana Padano, feinkörnig, voll aromatisch, buttrig-mild. Ideal nicht nur für Pasta und Antipasti. Veredeln Sie doch z.B. mal eine Knusperkruste für Fleisch, Fisch oder Gemüse mit Grana Padano und Kräutern.

Scamorza Affumicata, 250g 

Er lässt sich prima braten und überbacken. Und schmeckt natürlich auch solo bestens: Scamorza – dieser Verwandte des Mozzarella ist selbst für viele Freunde italienischer Lebensart noch ein Geheimtipp. Pikantes Aroma mit kompakter Konsistenz. Bei der Herstellung wird Scamorza mit Wasser überbrüht und schließlich über Laubhölzern geräuchert. Die Herkunft: Norditalien.

Viva Italia Camembert di Mucca, 250g 

Diese delikate Camembert-Spezialität aus der Lombardei ist nicht nur leicht schnittfest, sondern zugleich auch gut streichbar. Hergestellt aus frischer, pasteurisierter Kuhmilch, reift unser Camembert di Mucca sorgsam gelagert zu seiner Qualität heran. Und entwickelt eine leicht duftende Champignon-Note. Für alle, die erleben möchten, wie schön mild und ausgesprochen schmackhaft ein Camembert sein kann.

Viva Italia Pecorino Fantasia, 200g 

Ganz Italien liebt den Pecorino, wie schon die antiken Römer. Auf Sizilien ist der Schafskäse ein uralter, ewig junger Klassiker, der sich durch ein besonders würziges, intensives Aroma abhebt. Unser Pecorino Fantasia von den Hügeln der Insel vereint Tradition und sonnenwarmes Temperament: Verfeinert durch Olivenstücke mit Paprika, Rucola und Chili ist dieser junge Pecorino (Primo Sale) ideal für pikante Momente des Genießens – für Pasta und Pizza, für Antipasti wie Pecorino mit getrockneten Tomaten, Kräutern und Olivenöl. Oder mal als sizilianische Pizza mit Sardellen, Oliven und nach Gusto auch Kapern.

Viva Italia Pecorino Tartufo, 200g

Eine exzellente Komposition: Das Aroma des Edelpilzes macht diesen jungen, milden und geschmeidigen Schafskäse (Primo Sale) zu etwas ganz Besonderem – einer Rarität auf der Käseplatte. Ein sizilianischer Pecorino mit feinen Stückchen von Sommertrüffeln, der auch bei Pasta exquisit zur Geltung kommt – nicht zuletzt bei Pasta mit anderen Pilzen.

Piave Vecchio DOP, 180g 

Er heisst genauso wie der Fluss in den hohen Dolomiten von Venetien: Piave – ein einzigartiger Käse aus eher kleinem, feinem Herkunftsgebiet. Die Milch stammt von Kühen, die vor allem das Grün blühender Bergwiesen futtern. Der Geschmack dieses leicht bröckeligen, doch geschmeidigen Hartkäses: vollmundig, fruchtig mit süßlichen Noten. In der Küche trumpft der Piave Vecchio DOP als Alleskönner auf – angefangen bei herzhaften Antipasti bis hin zu Desserts.

Gorgonzola DOP, 200g 

Er ist nicht nur bekannt, er ist berühmt: Gorgonzola – der würzige Edelpilzschimmel-Käse mit den typischen, grünlichen Adern. Eine geschützte Spezialität Norditaliens. Unser Gorgonzola schmeckt ausgesprochen aromatisch mit mild-süßlichem Akzent und begeistert seine Fans durch kulinarische Vielseitigkeit: Ideal auf Brot, zu Früchten, zu Fleisch und Pasta und ganz besonders in Saucen und Dips.

Provolone Valpadana Piccante DOP, 250g 

Eine Spezialität unter den Filata-Sorten (Brühkäse) – und wie der Name schon sagt: voll würzig und pikant. So gut, dass Provolone in Italien auch gern pur als Carpaccio genossen wird, nur mit Olivenöl, Salz und Kräutern. Mit unserem angenehm schnittfesten Provolone grüßt Bella Italia herzhaft z. B. in Salaten, bei Pasta und Pizza. Entdecken Sie die Möglichkeiten!

Paglierina Piemontese, 200g 

Nicht nur eine Spezialität, sondern ein Klassiker aus dem Piemont: milder Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, der einen unverkennbaren Geschmack bietet, bereichert durch dezent-süße Mandel-Noten. Den Namen Paglierina verdankt der Käse der Tradition, das er früher in einem Geflecht aus Stroh (Paglia) heranreifte. Optimal z.B. für Snacks oder einfach auf frischem oder geröstetem Brot.  

Zutaten
Grana Padano 16 Monate gereift D.O.P. 250g - Italienischer Hartkäse, mindestens 32% Fett i.Tr. Zutaten: MILCH, Salz, Lab, Konservierungsstoff Lysozym AUS EIERN Scamorza Affumicata 250g - Pasta Filata Käse mit Raucharoma, mindestens 40% Fett i.Tr. Zutaten: PASTEURISIERTE KUHMILCH, Steinsalz, Lab, Raucharoma Viva Italia Camembert di Mucca 250g - Camembert aus Kuhmilch, 58 % Fett i.Tr. Zutaten: KUHMILCH, Meersalz, Labaustauschstoff, Reifekulturen Viva Italia Pecorino Fantasia 200g - Käsezubereitung aus Schafmilch mit Oliven mit Paprkafüllung, Rucola und Chili, mindestens 54% Fett i.Tr. Zutaten: pasteurisierte SCHAFMILCH, 7% Oliven mit roter Paprika-Füllung, 0,3% Rucola, 0,3% Chili, Meersalz, Labaustauschstoff, Milchenzyme Viva Italia Pecorino Tartufo 200g - Käsezubereitung aus Schafsmilch mit Trüffel, mindestens 54 % Fett i.Tr. Zutaten: pasteurisierte SCHAFMILCH, 0,7% Trüffelzubereitung (Sommer Trüffel Tuber aestivum Vitt.67 %, Wasser, Aromen), Meersalz, mikrobieller Labaustauschstoff, Milchenzyme Piave Vecchio D.O.P. 180g - Piave Vecchio DOP, Italienischer Hartkäse, mindestens 6 Monate gereift, mindestens 47% Fett i.Tr. Zutaten: MILCH, Salz, Lab Gorgonzola D.O.P. 200g - Italienischer Edelpilzkäse, mindestens 48% Fett i.Tr. Zutaten: pasteurisierte MILCH, Starterkulturen (MILCH), Lab, Penicillium Roqueforti Provolone Valpadana Piccante D.O.P. 250g: - Provolone Valapadana DOP Piccante, mindestens 44 % Fett i.Tr. Zutaten: MILCH, Salz, Lab Paglierina Piemontese 200g - Piave Vecchio DOP, Italienischer Hartkäse, mindestens 6 Monate gereift, mindestens 47% Fett i.Tr. Zutaten:MILCH, Salz, Lab.
Allergene
Milch, Ei
Produkteigenschaften
Besonderheiten: A.O.C., A.O.P., Sortiment
Geschmack: Aromatisch, Mild, Mild-fein bis aromatisch-würzig, Würzig
Herkunftsland: Frankreich
Käseart: Affinierte Käse, Aufschnittkäse, Bergkäse, Blauschimmelkäse, Camembert (Weichkäse), Käse mit Rotkulturen, Käsemix, Weichkäse
Milchart: Kuh-Schaf-Ziege
Produktgruppe: Käsegenuss, Käsesortimente Gastro, Käsespezialitäten
Verwendungsanlässe: Brunch, Frühstück Deluxe, Käsebuffet, Käsegenuss, Käseplatte, Weinprobe
Weinempfehlung / Pairing: Fruchtige Weissweine, Süssweine, Vollmundige Weissweine

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