Internationale Selektion, 8-fach sortiert
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Frankreich, Italien und Spanien können gerade auch Käseliebhaber im Nu ins Schwärmen bringen. Dort findet sich seit langem das kultivierte Können, Bestes aus der Milch zu machen. Unsere Internationale Selektion bietet Ihnen ein Spektrum von ausgesuchten, typischen Käse-Delikatessen aus den drei Ländern – Gusto und Genuss ohne Grenzen.
Original Italienischer Hartkäse, 175g
Ein Käse, wie ihn die italienische Küche gleichsam als Alleskönner zu schätzen weiß: Strohgelber Hartkäse, fruchtig im Geschmack. Seine feinkörnige Konsistenz macht ihn zu einem hervorragenden Reibekäse für Pasta und Pizza oder zum Überbacken. Auch als Topping für Salate oder „einfach so“ mit Oliven oder Tomate kommt dieser Norditaliener bestens an.
Paglierina Piemontese, 200g
Nicht nur eine Spezialität, sondern ein Klassiker aus dem Piemont: milder Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, der einen unverkennbaren Geschmack bietet, bereichert durch dezent-süße Mandel-Noten. Den Namen Paglierina verdankt der Käse der Tradition, das er früher in einem Geflecht aus Stroh (Paglia) heranreifte. Optimal z. B. für Snacks oder einfach auf frischem oder geröstetem Brot.
Chaource A.O.P., 250g
Voilà, ein fein kultivierter Genuss. Kein Wunder, er stammt aus einer berühmten Heimat: der fruchtig-frische Chaource aus der Champagne. Gewissermaßen eine „Perle“ im weißen Edelschimmel-Mantel. Wunderbar weich, mild und sahnig, mit dezenter Salznote und mineralischem Spiel. Bei fortschreitender Reifung spürt man nussige Akzente. Ideal pur auf frischem Brot, aber auch ansonsten ein delikater Gewinn – z. B. als Topping für Salate oder bunte Gemüse-Pfannen.
El Ocaso 3 Monate gereift, 270g
Der Name bedeutet zwar „der
Sonnenuntergang“, doch ist diese herzhafte Spezialität nicht für den Abend-Appetit reserviert.
El Ocaso hat in Spanien viele Liebhaber – auch tagsüber, wenn (nicht nur) die Sonne strahlt. Kein Wunder, das ist ein exquisiter Hartkäse aus Schafsrohmilch, wie er sein soll: sehr delicioso und vielseitig zu genießen. Natürlich auf dem Tapas-Teller und der Käse-Platte. Und auch beim Verfeinern von Salaten und beim Überbacken schenkt
El Ocaso würzige spanische Momente.
Camembert Petit Normand, 250g
Schon nur pur mit frischem Brot ist er eine Delikatesse: Der cremige, sahnige Camembert verwöhnt den Appetit mit einem ausgeprägten, angenehmen Aroma. Im späten Reifezustand wird seine Würze noch komplexer. Fazit: ein wirklich erstklassiger Camembert - Favorit in der Normandie, Favorit auf der Käseplatte.
Ziegenweichkäserolle, 140g
Ein Weichkäse, der appetitlichen Einfällen kaum Grenzen setzt. Diese Tapas-Spezialität verfeinert z. B. auch Quiches, macht sich gut als Belag von Crostini, lässt sich herzhaft mit Serrano-Schinken umwickeln, passt optimal zu frischen Feigen oder Mango und himmlisch zu Honig. Der Weichkäse mit Edel-Weißschimmel aus frischer Ziegenmilch empfiehlt sich durch sein ebenso gehaltvolles wie mildes Aroma.
Petit Munster Géromé A.O.P., 200g
Ein echter Charakter, schon legendär: Petit Munster, der Weichkäse-Klassiker des Elsass. Vollmundig, sahnig-mild und unverkennbar würzig, nach dem Prinzip: Je reifer, desto würziger. Während der Reifung wird Petit Munster regelmäßig mit Rotschmiere-Kulturen und Salzlake gewaschen. Daher die orange-rote Färbung der Rinde. Genießt man traditionell herzhaft zu Brot, Zwiebeln und Kümmel, eignet sich prima zum Überbacken (z. B. Chicorée) und Braten mit Pilzen und peppt Salate aromatisch auf (z. B. Radieschensalat). Eben Petit ganz groß!
Grand Maître Roquefort AOP, 175g
Er reift in den Kalksteinhöhlen von Combalou zu seiner exzellenten Qualität heran und unterstreicht den Rang, den der weltberühmte Namen verspricht: Roquefort – ein Inbegriff französischer Käse-Kultur und allererste Sorte überhaupt mit dem AOP-Gütesiegel. Unser Roquefort aus der Bergregion der Cevennen ist ein Edelpilzkäse aus naturbelassener Schafsmilch, der beim Reifen und beim Verfeinern mit Blauschimmel-Pilzen (roqueforti) seine komplexen Aromen entwickelt, ausgesprochen würzig und pikant. Ein Highlight auf jeder Käseplatte, ideal in Saucen und Dressings, gern gereicht zu Obst wie Trauben und Birnen.
Verkehrsbezeichnung: Internationale Käsezusammenstellung
Aufbewahrung: Bei unter +7 °C.
| Besonderheiten: | A.O.C., A.O.P., Sortiment |
|---|---|
| Geschmack: | Aromatisch, Mild, Mild-fein bis aromatisch-würzig, Würzig |
| Herkunftsland: | Frankreich |
| Käseart: | Affinierte Käse, Aufschnittkäse, Bergkäse, Blauschimmelkäse, Camembert (Weichkäse), Käse mit Rotkulturen, Käsemix, Weichkäse |
| Milchart: | Kuh-Schaf-Ziege |
| Produktgruppe: | Käsegenuss, Käsesortimente Gastro, Käsespezialitäten |
| Verwendungsanlässe: | Brunch, Frühstück Deluxe, Käsebuffet, Käsegenuss, Käseplatte, Weinprobe |
| Weinempfehlung / Pairing: | Fruchtige Weissweine, Süssweine, Vollmundige Weissweine |
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