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REZEPT: Spaghetti mit grünem Spargel, Tomaten & Viva Italia Burrata

Zutaten für 2–3 Personen:
2 x 100g Burrata
160g Spaghetti
15 grüne Spargelstangen
10 Kirschtomaten
Natives Olivenöl extra
Salz
2 Schalotten

Zubereitung: 
In einer Pfanne die feingehackten Schalotten im Olivenöl anbraten. Tomaten in Würfel und den Spargel in ca. 5 cm lange Stücke schneiden, in die Pfanne zu den Schalotten geben und leicht mit anschmoren. Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen, abgießen, abtropfen lassen, etwas Nudelwasser aufheben. Die Pasta in der Pfanne schwenken, vorsichtig mit dem Gemüse vermischen & leicht salzen. Portionen auf Tellern anrichten und als krönendes Topping mit Burrata-Stücken abschließen.

Viva Italia | Burrata Mozzarella mit weissem Trüffel 125 g

Inhalt: 125 Gramm (4,76 €* / 100 Gramm)

5,95 €*
Burrata ist eine handgemachte Käsespezialität aus Apulien. Sie hat die Form eines kleinen Säckchens, der Inhalt des Säckchens besteht aus Sahne und fein gezupftem Mozzarella und Trüffel. Das Aroma des Burrata-Kerns ist sahnig und leicht süßlich und hat ein feines Aroma von Sommertrüffeln. Diese Spezialität lässt sich klassisch mit Tomaten & Basilikum genießen oder pur zu frischem Brot, aber auch mit geschmortem Gemüse oder mit kandierten Feigen als süße Variante.Verkehrsbezeichnung: Käsezubereitung in Lake, mindestens 60 % Fett i.Tr.Aufbewahrung: Bei unter +7 °C. Vertrieb durch: Müller-Moers GmbH & Co. KG Genender Weg 6, 47445 Moers
Viva Italia | Burrata Mozzarella 100 g

3,95 €*
Apulien, früher ein Gourmet-Geheimtipp, wird zum Trendsetter: Burrata ist eine echte apulische Delikatesse – die Edel- Alternative zu Mozzarella. Verführerisch cremig, wunderbar sahnig-fein. Frischer kann Frischkäse kaum schmecken. In echter Handwerkskunst wird Käsebruch in heißem Salzwasser gezogen, mit einer Füllung von feinen Zupf-Fäden Mozzarella und Rahm veredelt und schließlich zu kleinen Säckchen geformt. Burrata lässt sich vielseitig genießen. Ideal etwa zu Tomaten, Basilikum, Ciabatta, Schmorgemüse, karamellisierten Trauben und kandierten Feigen. Tipp: Burrata mit Kapernpesto. Ungewöhnlich – und ungewöhnlich köstlich.Verkehrsbezeichnung: Käsezubereitung in Lake, mindestens 60 % Fett i.Tr. Aufbewahrung: Bei unter +7 °C. Vertrieb durch: Müller-Moers GmbH & Co. KG Genender Weg 6, 47445 Moers