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FRANZÖSISCHE KÄSE SELEKTION 2

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Inhalt: 1915 Kilogramm (1,83 €* / 100 Kilogramm)

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Produktnummer: 11000

Französische Käsezusammenstellung

Diese Käseauswahl gewährt Ihnen einen Einblick in die französische Kultur. Wir liefern Ihnen folgende kulinarische Spezialitäten nach Hause:

Tommette de Savoie: Franz. Schnittkäse mit fleckiger Rinde welche ein besonderes Qualitätszeichen ist.

Reblochon de Savoie A.O.P.: Franz. Schnittkäse aus Rohmilch mit einer gelblichen Naturrinde aus dem Savoie. Klassiker auf einem guten Käsebuffett.

Camembert Petit Normand: Franz. Weichkäse aus Rohmilch und der Bekannteste aus der Normandie. Er zeichnet sich im späten Reifezustand durch seine zunehmende Würze aus. 

Bleu d' Auvergne: Ursprungsgeschützter (A.O.P.) französischer Käse mit Edelpilzkulturen, mit kräftig-würzig und markantem Charakter – ganz wie sein Produktionsgebiet, das vulkanische Zentralmassiv.

Ziegenweichkäserolle: Franz. Weichkäserolle aus der Milch von Ziegen, die auf den Weiden im berühmten Loire-Tal grasen.

Roquefort A.O.P.: Berühmtester A.O.P. Käse mit Edelpilzkulturen vereint kräftigen Geschmack mit hoher Cremigkeit. Der aus Schafrohmilch hergestellte Edelpilzkäse reift in den Höhlen des Combalo.

Elsässer Weichkäse: Rotgeschmierter Weichkäse, produziert und affiniert in den Vogesen (Elsass). Hergestellt aus pasteurisierter Kuhmilch. Während der Reifung werden die Käse regelmäßig "gewaschen". Je reifer der Käse wird, desto würziger ist sein Geschmack.

Zutaten
Tommette de Savoie: Halbfester Schnittkäse aus thermisierter Milch, mindestens 50% Fett i.Tr. Zutaten: Thermisierte MILCH, Milchsäurebakterien, Lab, Salz. Reblochon de Savoie A.O.P.: Halbfester Schnittkäse, mindestens 45% Fett i.Tr. Zutaten: ROHMILCH, tierisches Lab, Milchsäurebakterien, Farbstoff Carotin. Camembert Petit Normand: Französischer Weichkäse, mindestens 45% Fett i.Tr. Zutaten: ROHMILCH, Salz, Lab, Milchsäurebakterien. Bleu d' Auvergne AOP: Halbfester Schnittkäse, mindestens 50% Fett i.Tr. Zutaten: KUHMILCH, Salz, Milchsäurebakterien, Lab, Schimmelpilzkulturen, Calciumchlorid. Ziegenweichkäserolle 140g: Ziegenweichkäserolle, mindestens 50% Fett i. Tr. Zutaten: PASTEURISIERTE ZIEGENMILCH, Speisesalz, Labaustauschstoff, Reifungskulturen. Roquefort A.O.P.: Halbfester Schnittkäse aus Schafmilch, mindestens 52 % Fett i.Tr. Zutaten: rohe SchafMILCH, Salz, tierisches Lab, Säuerungskulturen. Elsässer Weichkäse: Weichkäse, mindestens 50% Fett i.Tr. Zutaten: KUHMILCH, Salz, Lab, Milchsäurebakterien, Farbstoff Carotine.
Allergene
Milch
Produkteigenschaften
Besonderheiten: A.O.C., A.O.P., Sortiment
Geschmack: Aromatisch, Mild, Mild-fein bis aromatisch-würzig, Würzig
Herkunftsland: Frankreich
Käseart: Affinierte Käse, Aufschnittkäse, Bergkäse, Blauschimmelkäse, Camembert (Weichkäse), Käse mit Rotkulturen, Käsemix, Weichkäse
Milchart: Kuh-Schaf-Ziege
Produktgruppe: Käsegenuss, Käsesortimente Gastro, Käsespezialitäten
Verwendungsanlässe: Brunch, Frühstück Deluxe, Käsebuffet, Käsegenuss, Käseplatte, Weinprobe
Weinempfehlung / Pairing: Fruchtige Weissweine, Süssweine, Vollmundige Weissweine

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