Filos Feta DOP in Würfeln - Ideal für die Salatzubereitung. Original griechischer Feta aus Schaf- und Ziegenmilch im wiederverschließbaren Becher.Verkehrsbezeichnung: Original Griechischer Feta aus Schaf- und Ziegenmilch, mindestens 47 % Fett i.Tr.Aufbewahrung: Bei unter +7 °C. Vertrieb durch: Müller-Moers GmbH & Co. KG Genender Weg 6, 47445 Moers
Filos Feta DOP - Ideal für die Salatzubereitung. Original griechischer Feta aus Schaf- und Ziegenmilch. Verkehrsbezeichnung: Original Griechischer Fet g.U. aus Schaf- und Ziegenmilch in Salzlake gereift, mindestens 47 % Fett i.Tr. Aufbewahrung: Bei unter +7 °C. Vertrieb durch: Müller-Moers GmbH & Co. KG Genender Weg 6, 47445 Moers
Le Sanglé, 250g Ein Unikum aus Haut-Doubs im nördlichen Jura: exquisiter Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch. Le Sanglé reift in Kellern auf Fichtenholzbrettern, wird
mehrmals mit Salzlake gewaschen und schließlich mit Fichtenrinde umhüllt. Daher der Name: Sanglé heisst umgürtelt . Das Ergebnis: Ein herrlich feinwürziger und cremiger Käse mit aparten Holznoten.
Le Cabridoux, 125g Sehr aromatischer Frischkäse aus Ziegenmilch, der auch optisch besonders gefällt: Seine schöne aufsteigende Hoch-Form wird zum Blickfang jeder Käseplatte.
Reblochon de Savoie AOP, 500g
Genießen Sie diesen halbfesten Schnittkäse aus der alpinen Region von Savoyen:
Der Reblochon ist feinwürzig, leicht nussig und von zartem Schmelz. Die Kuhmilch zu seiner Herstellung darf nur von drei regionalen Rinderrassen stammen, die beim Weiden von der reichen Alpenflora leben. Reblochon bietet eine breite Palette delikater Möglichkeiten und hat gern einen Stammplatz im Käse-Büfett. Tipps: Reblochon-Rahmsauce zu Huhn und Kalb, Reblochon-Tarte mit Fenchel und Spinat oder mal Bruschetta à la française mit dem Savoyen-Käse und Tomate.Tommette de Montagne, 300g Die rötlich-graue Rinde wirkt schon recht urwüchsig – und signalisiert hohe Qualität: Tommette de Montagne aus Savoyen ist ein unverkennbarer Bergkäse, kräftigaromatisch,weich und zugleich fest. Die Milch für den Schnittkäse stammt von Berg-Rindern; die Futtervielfalt der Alpenflora prägt das Aroma und den würzigen Geschmack. In Naturkellern gereift – und von Hand gepflegt. Ein Klassiker der Gebirgs-Region sind deftige Gemüsesuppen mit reichlich Tommette de Montagne. Oder ein Kartoffelpüree, dem viel Bergkäse ein Extra-Aroma verleiht.
Bleu d’Auvergne AOP, 125g Längst hat die Auvergne einen Platz auf der Karte kulinarischer Landschaften, die zu den Käse-Hochkulturen zählen. Musterbeispiel ist der Bleu d‘Auvergne – eine Blauschimmel-Spezialität von kräftigem, würzigem Geschmack mit rustikaler Note. Bei der Herstellung wird Rohkäse aus thermisierter Kuhmilch mit Blauschimmel-Edelpilzkulturen angereicht und durchläuft einen sorgsam gepflegten Reifungsprozess. Der cremige Bleu d‘Auvergne spielt sein Aroma-Potenzial z. B. in heißen Pasta-Saucen oder in Salat-Dressings aus. Oder einfach zu Nüssen und zum Wein.
Grand Maître Roquefort AOP, 100g Er reift in den Kalksteinhöhlen von Combalou zu seiner exzellenten Qualität heran und unterstreicht den Rang, den der weltberühmte Name verspricht: Roquefort – ein Inbegriff französischer Käse-Kultur und allererste Sorte überhaupt mit dem AOC-Gütesiegel. Unser Roquefort aus der Bergregion der Cevennen ist ein Edelpilzkäse aus naturbelassener Schafrohmilch, der beim Reifen und beim Verfeinern mit Blauschimmel-Pilzen (roqueforti) seine komplexen Aromen entwickelt, ausgesprochen würzig und pikant. Ein Highlight auf jeder Käseplatte, ideal in Saucen und Dressings, gern gereicht zu Obst wie Trauben und Birnen.
Petit Normand Camembert 250g Schon nur pur mit frischem Brot ist er eine Delikatesse: Der cremige, sahnige Camembert verwöhnt den Appetit mit einem ausgeprägten, angenehmen Aroma. Sein unverfälschter Geschmack verdankt sich auch der Tradition, dass die Rohmilch nicht wärmebehandelt wird und somit dem Weichkäse die Flora normannischer Natur zugute kommt. Im späten Reifezustand wird seine Würze noch komplexer. Fazit: ein wirklich erstklassiger Camembert und ein Favorit auf der Käseplatte.
Morbier Montagnon AOP, 220gEs heißt überall, sein Geschmack zergeht auf der Zunge. Und sein Auftritt ist unverkennbar: Ein winziger Streifen von Pflanzenasche durchzieht die Mitte des Käselaibes. Der Morbier ist ein milder Schnittkäse, halbfest, herrlich cremig mit fruchtig-würziger Note. Ursprünglich stammt er aus Morbier im Jura, wo auf einsamen, eingeschneiten Berghöfen die Bauern abends gemolkene Kuhmilch und die vom frühen Morgen durch eine Asche-Schutzschicht trennten. Heute huldigt der Streifen optisch dieser Tradition – reine Verzierung.
Coulommiers Vieux Porche, 320g
Geschmacklich ist er mit dem Brie sehr verwandt, aber älter: Dieser traditionelle Kuhmilchkäse mit Weißschimmel bietet ein kräftiges, feinwürziges Aroma plus nussiger Note. In Frankreich eine der beliebtesten Weichkäse-Sorten.Ziegenweichkäserolle, 140g
Nicht nur auf dem Frühstückstisch kann diese frische Versuchung eine Hauptrolle spielen! Der Geschmack: wunderbar mild und cremig. Die Konsistenz: schmelzigfein. Und die Gesundheit freut sich über den hohen Calcium-Anteil. Auf Brot, in Salaten und Saucen, auf Flammkuchen und Pizza macht dieser Ziegenweichkäse eine gute Figur ebenso wie beim Überbacken oder gefüllt in Paprika. Auf die Frische, fertig, los! Grand Maître Elsässer Weichkäse, 500g Eine Spezialität aus der pasteurisierten Milch von Bergkühen – worin die kräuterreiche Natur ihre besonderen aromatischen Spuren hinterlässt. Der Geschmack des hellgelben, cremigen Weichkäses ist sehr würzig, aber zugleich auch fein. Während der Reifung wird der Käse (elsässisch „Kass“) regelmäßig mit Salzlake gewaschen und mit Rotschmier-Pilzkulturen eingerieben, was sich in der rötlichen Rinde zeigt. Und je länger die Spezialität reift, um so würziger wird ihr Aroma. Ein Liebling für Ihre Käseplatte, im Elsass auch traditioneller Begleiter von Brat- und Pellkartoffeln.Französische KäsezusammenstellungAufbewahrung: Bei unter +7 °C.
Vertrieb durch: Müller-Moers GmbH & Co. KG Genender Weg 6, 47445 Moers
Tommette de Montagne, 300gDie rötlich-graue Rinde wirkt schon recht urwüchsig – und signalisiert hohe Qualität: Tommette de Montagne aus Savoyen ist ein unverkennbarer Bergkäse, kräftigaromatisch, weich und zugleich fest. Die Milch für den Schnittkäse stammt von Berg-Rindern; die Futtervielfalt der Alpenflora prägt das Aroma und den würzigen Geschmack. In Naturkellern gereift – und von Hand gepflegt. Ein Klassiker der Gebirgs-Region sind deftige Gemüsesuppen mit reichlich Tommette de Montagne. Oder ein Kartoffelpüree, dem viel Bergkäse ein Extra-Aroma verleiht. Reblochon de Savoie AOP, 500g Genießen Sie diesen halbfesten Schnittkäse aus der alpinen Region von Savoyen: Der Reblochon ist feinwürzig, leicht nussig und von zartem Schmelz. Die Kuhmilch zu seiner Herstellung darf nur von drei regionalen Rinderrassen stammen, die beim Weiden von der reichen Alpenflora leben. Reblochon bietet eine breite Palette delikater Möglichkeiten und hat gern einen Stammplatz im Käse-Büfett. Tipps: Reblochon-Rahmsauce zu Huhn und Kalb, Reblochon-Tarte mit Fenchel und Spinat oder mal Bruschetta à la française mit dem Savoyen-Käse und Tomate. Camembert Petit Normand, 250gSchon nur pur mit frischem Brot ist er eine Delikatesse: Der cremige, sahnige Camembert verwöhnt den Appetit mit einem ausgeprägten, angenehmen Aroma. Sein unverfälschter Geschmack verdankt sich auch der Tradition, dass die Rohmilch nicht wärmebehandelt wird und somit dem Weichkäse die Flora normannischer Natur zugute kommt. Im späten Reifezustand wird seine Würze noch komplexer. Fazit: ein wirklich erstklassiger Camembert und ein Favorit auf der Käseplatte.Bleu d’Auvergne AOP, 125g Längst hat die Auvergne einen Platz auf der Karte kulinarischer Landschaften, die zu den Käse-Hochkulturen zählen. Musterbeispiel ist der Bleu d‘Auvergne – eine Blauschimmel-Spezialität von kräftigem, würzigem Geschmack mit rustikaler Note. Bei der Herstellung wird Rohkäse aus thermisierter Kuhmilch mit Blauschimmel-Edelpilzkulturen angereicht und durchläuft einen sorgsam gepflegten Reifungsprozess. Der cremige Bleu d‘Auvergne spielt sein Aroma-Potenzial z. B. in heißen Pasta-Saucen oder in Salat-Dressings aus. Oder einfach zu Nüssen und zum Wein.Ziegenweichkäserolle, 140gNicht nur auf dem Frühstückstisch kann diese frische Versuchung eine Hauptrolle spielen! Der Geschmack: wunderbar mild und cremig. Die Konsistenz: schmelzigfein. Und die Gesundheit freut sich über den hohen Calcium-Anteil. Auf Brot, in Salaten und Saucen, auf Flammkuchen und Pizza macht dieser Ziegenweichkäse eine gute Figur ebenso wie beim Überbacken oder gefüllt in Paprika. Auf die Frische, fertig, los! Grand Maître Roquefort AOP, 100gEr reift in den Kalksteinhöhlen von Combalou zu seiner exzellenten Qualität heran und unterstreicht den Rang, den der weltberühmte Name verspricht: Roquefort – ein Inbegriff französischer Käse-Kultur und allererste Sorte überhaupt mit dem AOC-Gütesiegel. Unser Roquefort aus der Bergregion der Cevennen ist ein Edelpilzkäse aus naturbelassener Schafrohmilch, der beim Reifen und beim Verfeinern mit Blauschimmel-Pilzen (roqueforti) seine komplexen Aromen entwickelt, ausgesprochen würzig und pikant. Ein Highlight auf jeder Käseplatte, ideal in Saucen und Dressings, gern gereicht zu Obst wie Trauben und Birnen. Grand Maître Elsässer Weichkäse, 500gEine Spezialität aus der pasteurisierten Milch von Bergkühen – worin die kräuterreiche Natur ihre besonderen aromatischen Spuren hinterlässt. Der Geschmack des hellgelben, cremigen Weichkäses ist sehr würzig, aber zugleich auch fein. Während der Reifung wird der Käse (elsässisch „Kass“) regelmäßig mit Salzlake gewaschen und mit Rotschmier-Pilzkulturen eingerieben, was sich in der rötlichen Rinde zeigt. Und je länger die Spezialität reift, um so würziger wird ihr Aroma. Ein Liebling für Ihre Käseplatte, im Elsass auch traditioneller Begleiter von Brat- und Pellkartoffeln.Französische Käsezusammenstellung Aufbewahrung: Bei unter +7 °C. Vertrieb durch: Müller-Moers GmbH & Co. KG Genender Weg 6, 47445 Moers
Eine charaktervolle seltene Weichkäse Spezialität aus dem französischen Jura. Le Sanglé wird traditionell mit einem Gürtel aus Fichtenholzrinde umwickelt. Die natürliche Oberfläche verleiht dem Käse seinen delikaten Geschmack. Ein Hochgenuss auch als Ofenkäse.
Verkehrsbezeichnung: Weichkäse, mindestens 45 % Fett i. Tr. Aufbewahrung: Bei unter +7 °C. Vertrieb durch: Müller-Moers GmbH & Co. KG Genender Weg 6, 47445 Moers
Französischer halbfester Schnittkäse Bleu, Produziert aus Schafrohmilch. Einer der ältesten Käse Frankreichs. Die Zylinderförmigen Käse werden mit Penicilium-roqueforti pikiert und reifen anschliessend mindestens 3 Monate den Naturhöhlen von Combalou im Süden Frankreichs (südwestliches Zentralmassiv). Roquefort passt perfekt zum Abschluss einer Käseplatte oder einfach mit Roggenbrot und eine3m Dessertwein genossen. Desweiteren wird Roquefort sehr gerne in der Küche verwendet zum Überbacken, in kleinen Würfeln für Salate. Tipp: Roquefort mit einer Reifen Birne vermischt/zerdrückt und als Aufstrich auf feinem Brot genossen.... Verkehrsbezeichnung: Roquefort AOP aus Schafmilch, mit Rohmilch hergestellt, mindestens 52 % Fett i.Tr.Aufbewahrung: Bei unter +7 °C.
Vertrieb durch: Müller-Moers GmbH & Co. KG Genender Weg 6, 47445 Moers
Ob als Veredelung zu einem köstlichen Marmeladenbrot oder klassisch zu Baguette, die Burro di Bufala ist eine italienische Premiumbutter der besonderen Art! Verkehrsbezeichnung: Italienische Butter aus Büffelmilch, mindestens 82% Fett Aufbewahrung: Bei unter +7 °C. Vertrieb durch: Müller-Moers GmbH & Co. KG Genender Weg 6, 47445 Moers
Gira & Gratta – ideal für Pasta und als Bereicherung für nahezu alle Gerichte!Jetzt kann sich JEDER ganz nach seinem Geschmack & individuell sein Gericht oder seine Pasta verfeinern. Grana Padano DOP immer frisch vom Stück gerieben. Besonders praktisch, da der Käse auch darin verwahrt wird und nicht an Aromen verliert oder andere Gerüche annimmt. Bitte aber immer nach Gebrauch sofort wieder in den Kühlschrank! Die patentierte Reibe erobert Herzen und verfeinert jedes Gericht!Verkehrsbezeichnung: Grana Padano g.U. Italienischer Hartkäse Fettstufe Aufbewahrung: Bei unter +7 °C. Vertrieb durch: Müller-Moers GmbH & Co. KG Genender Weg 6, 47445 Moers
Gira & Sfoglia – ideal für Carpaccio und Salate
Der richtige Dreh mit Frischegarantie: Ideal, weil sich jeder individuell nach Geschmack sein Carpaccio oder Salat verfeinern kann. Mindestens 16 Monate alter Grana Padano, immer frisch vom Stück gehobelt. Besonders praktisch mit Reibe, da der Käse auch darin verwahrt wird und nicht an Aromen verliert oder andere Gerüche annimmt.
Die patentierte Reibe erobert Herzen und verfeinert vielseitig Ihre Speisen!Verkehrsbezeichnung: Grana Padano g.U. Italienischer Hartkäse FettstufeAufbewahrung: Bei unter +7 °C.
Vertrieb durch: Müller-Moers GmbH & Co. KG Genender Weg 6, 47445 Moers
Der Petit Camembert mit Calvados ist ein französischer Weichkäse aus Kuhmilch.Der Camembert hat eine weiche und zart cremige Konsistenz mit typischer weißer Edelschimmelrinde. Der Käse begeistert auf jeder Käseplatte, er eignet sich auch perfekt zum Überbacken.Verkehrsbezeichnung: französischer Weichkäse aus Kuhmilch, mindestens 45 % Fett i. Tr.Aufbewahrung: Bei unter +7 °C.
Vertrieb durch: Müller-Moers GmbH & Co. KG Genender Weg 6, 47445 Moers
Roquefort ist ein grün-blau marmorierter Blauschimmelkäse aus roher Schafmilch, der in der Umgebung des französischen Dorfes Roquefort-sur-Soulzon hergestellt wird. Der weiche, bröckelige Käseteig ist weiß bis elfenbeinfarben und mit graugrünen Pilzadern gleichmäßig durchsetzt. Der Roquefort vereint vier Geschmacksqualitäten – er ist salzig, bitter (durch den Edelschimmel), sauer (durch die vergorene Milch) und süß (durch den Milchzucker).Verkehrsbezeichnung: Roquefort AOP mit Rohmilch hergestellt, mindestens 52% Fett i.Tr. Aufbewahrung: Bei unter +7 °C. Vertrieb durch: Müller-Moers GmbH & Co. KG Genender Weg 6, 47445 Moers
Ein Stück Baguette und ein wenig gesalzene Rohmilchbutter, schlicht ein Geschmackserlebnis der besonderen Art! Besonders beliebt ist diese Rohmilchbutter jedoch bei Köchen, denn sie ist ideale Basis für Saucen, pur zum Spargel oder als Zutat guter Küche. Die Butter wird noch nach traditioneller Methode handwerklich im Holzfass gebuttert und mit der Salzblume "Fleur de Sel" verfeinert. Verkehrsbezeichnung: Französische Rohmilchbutter mit Meersalz, mit Rohmilch hergestellt, 80 % Fett Aufbewahrung: Bei unter +7 °C. Vertrieb durch: Müller-Moers GmbH & Co. KG Genender Weg 6, 47445 Moers
Original italienischer Hartkäse gerieben vom Laib. Perfekt zu portionieren durch die Grammatur der Einzelverpackung.Verkehrsbezeichnung: Hartkäse, gerieben und getrocknet, mit Rohmilch hergestellt, mindestens 32% Fett i.Tr.,Aufbewahrung: Bei unter +7 °C.
Vertrieb durch: Müller-Moers GmbH & Co. KG Genender Weg 6, 47445 Moers
Halloumi ist der bekannteste Käse Zyperns, hergestellt aus Kuh-, Schaf -und Ziegenmilch.Vielfältig in seinen Einsatzmöglichkeiten, ein Grillkäse der Spitzenklasse. Verfeinert mit Öl und aromatischen Kräutern, eine vegetarische Alternative zu Fleisch.Als Beilage zu Salaten, gegrilltem Gemüse oder zum Burger.Verkehrsbezeichnung: Halbfester Schnittkäse, mindestens 43 % Fett i.TrAufbewahrung: Bei unter +7 °C.
Vertrieb durch: Müller-Moers GmbH & Co. KG Genender Weg 6, 47445 Moers
Halloumi ist der bekannteste Käse Zyperns, hergestellt aus Kuh-, Schaf -und Ziegenmilch.Vielfältig in seinen Einsatzmöglichkeiten, ein Grillkäse der Spitzenklasse. Verfeinert mit Öl und aromatischen Kräutern eine vegetarische Alternative zu Fleisch.Als Beilage zu Salaten, gegrilltem Gemüse oder zum Burger.Verkehrsbezeichnung: Halbfester Schnittkäse, mindestens 43 % Fett i.Tr.Aufbewahrung: Bei unter +7 °C.
Vertrieb durch: Müller-Moers GmbH & Co. KG Genender Weg 6, 47445 Moers
Dieser Blüten-Bergkäse wird aus pasteurisierter Alpenmilch und einer Auslese von feinsten Alpenkräutern hergestellt. Der Käseteig wird vor dem Verpacken mit einer speziellen Mischung aus blauen Kornblumen und gelben Ringelblumen gestäubt.Verkehrsbezeichnung: Schweizer Schnittkäse mit Bergblüten, 50% Fett i.Tr.Aufbewahrung: Bei unter +7 °C.
Vertrieb durch: Müller-Moers GmbH & Co. KG Genender Weg 6, 47445 Moers
Der mindestens 24 Monate gereifte Premium Nordholland Gouda ist eine herausragende Hartkäsespezialität mit besonders würzigem Geschmack, die er seiner seine extra lange Reifung verdankt. Wertet jede gute Käseplatte auf und bildet ein perfektes Pairing zu schweren, trockenen Rotweinen.Durch seine besonders lange Reifung natürlich Laktosefrei *Verkehrsbezeichnung: Niederländischer Schnittkäse, 48 % Fett i.Tr.Aufbewahrung: Bei unter +7 °C.
Vertrieb durch: Müller-Moers GmbH & Co. KG Genender Weg 6, 47445 Moers
Original Italienischer Hartkäse, 175g Ein Käse, wie ihn die italienische Küche gleichsam als Alleskönner zu schätzen weiß: Strohgelber Hartkäse, fruchtig im Geschmack. Seine feinkörnige Konsistenz macht ihn zu einem hervorragenden Reibekäse für Pasta und Pizza oder zum Überbacken. Auch als Topping für Salate oder „einfach so“ mit Oliven oder Tomate kommt dieser Norditaliener bestens an.
Paglierina Piemontese, 200g Nicht nur eine Spezialität, sondern ein Klassiker aus dem Piemont: milder Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, der einen unverkennbaren Geschmack bietet, bereichert durch dezent-süße Mandel-Noten. Den Namen Paglierina verdankt der Käse der Tradition, das er früher in einem Geflecht aus Stroh (Paglia) heranreifte. Optimal z. B. für Snacks oder einfach auf frischem oder geröstetem Brot.
Chaource A.O.P., 250gVoilà, ein fein kultivierter Genuss. Kein Wunder, er stammt aus einer berühmten Heimat: der fruchtig-frische Chaource aus der Champagne. Gewissermaßen eine „Perle“ im weißen Edelschimmel-Mantel. Wunderbar weich, mild und sahnig, mit dezenter Salznote und mineralischem Spiel. Bei fortschreitender Reifung spürt man nussige Akzente. Ideal pur auf frischem Brot, aber auch ansonsten ein delikater Gewinn – z. B. als Topping für Salate oder bunte Gemüse-Pfannen.
El Ocaso 3 Monate gereift, 270g Der Name bedeutet zwar „der
Sonnenuntergang“, doch ist diese herzhafte Spezialität nicht für den Abend-Appetit reserviert.
El Ocaso hat in Spanien viele Liebhaber – auch tagsüber, wenn (nicht nur) die Sonne strahlt. Kein Wunder, das ist ein exquisiter Hartkäse aus Schafsrohmilch, wie er sein soll: sehr delicioso und vielseitig zu genießen. Natürlich auf dem Tapas-Teller und der Käse-Platte. Und auch beim Verfeinern von Salaten und beim Überbacken schenkt
El Ocaso würzige spanische Momente.
Camembert Petit Normand, 250g Schon nur pur mit frischem Brot ist er eine Delikatesse: Der cremige, sahnige Camembert verwöhnt den Appetit mit einem ausgeprägten, angenehmen Aroma. Im späten Reifezustand wird seine Würze noch komplexer. Fazit: ein wirklich erstklassiger Camembert - Favorit in der Normandie, Favorit auf der Käseplatte.
Ziegenweichkäserolle, 140g
Ein Weichkäse, der appetitlichen Einfällen kaum Grenzen setzt. Diese Tapas-Spezialität verfeinert z. B. auch Quiches, macht sich gut als Belag von Crostini, lässt sich herzhaft mit Serrano-Schinken umwickeln, passt optimal zu frischen Feigen oder Mango und himmlisch zu Honig. Der Weichkäse mit Edel-Weißschimmel aus frischer Ziegenmilch empfiehlt sich durch sein ebenso gehaltvolles wie mildes Aroma.Petit Munster Géromé A.O.P., 200gEin echter Charakter, schon legendär: Petit Munster, der Weichkäse-Klassiker des Elsass. Vollmundig,
sahnig-mild und unverkennbar würzig, nach dem Prinzip: Je reifer, desto würziger. Während der Reifung wird Petit Munster regelmäßig mit Rotschmiere-Kulturen und Salzlake gewaschen. Daher die orange-rote Färbung der Rinde. Genießt man traditionell herzhaft zu Brot, Zwiebeln und Kümmel, eignet sich prima zum Überbacken (z. B. Chicorée) und Braten mit Pilzen und peppt Salate aromatisch auf (z. B. Radieschensalat).
Eben Petit ganz groß! Grand Maître Roquefort AOP, 175g
Er reift in den Kalksteinhöhlen von Combalou zu seiner exzellenten Qualität heran und unterstreicht den Rang, den der weltberühmte Namen verspricht: Roquefort – ein Inbegriff französischer Käse-Kultur und allererste Sorte überhaupt mit dem AOP-Gütesiegel. Unser Roquefort aus der Bergregion der Cevennen ist ein Edelpilzkäse aus naturbelassener Schafsmilch, der beim Reifen und beim Verfeinern mit Blauschimmel-Pilzen (roqueforti) seine komplexen Aromen entwickelt, ausgesprochen würzig und pikant. Ein Highlight auf jeder Käseplatte, ideal in Saucen und Dressings, gern gereicht zu Obst wie Trauben und Birnen.
Verkehrsbezeichnung: Internationale KäsezusammenstellungAufbewahrung: Bei unter +7 °C.
Vertrieb durch: Müller-Moers GmbH & Co. KG Genender Weg 6, 47445 Moers
Grana Padano 16 Monate gereift DOP, 250gHerrlich melkfrisch ist die Milch – und später lässt sich diese Käse-Spezialität viel Zeit zum Reifen. Unser Grana Padano stammt aus dem traditionsreichen Familienbetrieb Zanetti in der Region Bergamo, wo schon die 5. Generation die Meisterschaft des Hauses hochhält. Das Ergebnis: ein ausgesprochen delikater, leicht nussiger Grana Padano, feinkörnig, voll aromatisch, buttrig-mild. Ideal nicht nur für Pasta und Antipasti. Veredeln Sie doch z.B. mal eine Knusperkruste für Fleisch, Fisch oder Gemüse mit Grana Padano und Kräutern.
Scamorza Affumicata, 250g
Er lässt sich prima braten und überbacken. Und schmeckt natürlich auch solo bestens: Scamorza – dieser Verwandte des Mozzarella ist selbst für viele Freunde italienischer Lebensart noch ein Geheimtipp. Pikantes Aroma mit kompakter Konsistenz. Bei der Herstellung wird Scamorza mit Wasser überbrüht und schließlich über Laubhölzern geräuchert. Die Herkunft: Norditalien.Viva Italia Camembert di Mucca, 250g
Diese delikate Camembert-Spezialität aus der Lombardei ist nicht nur leicht schnittfest, sondern zugleich auch gut streichbar. Hergestellt aus frischer, pasteurisierter Kuhmilch, reift unser Camembert di Mucca sorgsam gelagert zu seiner Qualität heran. Und entwickelt eine leicht duftende Champignon-Note. Für alle, die erleben möchten, wie schön mild und ausgesprochen schmackhaft ein Camembert sein kann.Viva Italia Pecorino Fantasia, 200g Ganz Italien liebt den Pecorino, wie schon die antiken Römer. Auf Sizilien ist der Schafskäse ein uralter, ewig junger Klassiker, der sich durch ein besonders würziges, intensives Aroma abhebt. Unser Pecorino Fantasia von den Hügeln der Insel vereint Tradition und sonnenwarmes Temperament: Verfeinert durch Olivenstücke mit Paprika, Rucola und Chili ist dieser junge Pecorino (Primo Sale) ideal für pikante Momente des Genießens – für Pasta und Pizza, für Antipasti wie Pecorino mit getrockneten Tomaten, Kräutern und Olivenöl. Oder mal als sizilianische Pizza mit Sardellen, Oliven und nach Gusto auch Kapern.
Viva Italia Pecorino Tartufo, 200g
Eine exzellente Komposition: Das Aroma des Edelpilzes macht diesen jungen, milden und geschmeidigen Schafskäse (Primo Sale) zu etwas ganz Besonderem – einer Rarität auf der Käseplatte. Ein sizilianischer Pecorino mit feinen Stückchen von Sommertrüffeln, der auch bei Pasta exquisit zur Geltung kommt – nicht zuletzt bei Pasta mit anderen Pilzen.Piave Vecchio DOP, 180g Er heisst genauso wie der Fluss in den hohen Dolomiten von Venetien: Piave – ein einzigartiger Käse aus eher kleinem, feinem Herkunftsgebiet. Die Milch stammt von Kühen, die vor allem das Grün blühender Bergwiesen futtern. Der Geschmack dieses leicht bröckeligen, doch geschmeidigen Hartkäses: vollmundig, fruchtig mit süßlichen Noten. In der Küche trumpft der Piave Vecchio DOP als Alleskönner auf – angefangen bei herzhaften Antipasti bis hin zu Desserts.
Gorgonzola DOP, 200g Er ist nicht nur bekannt, er ist berühmt: Gorgonzola – der würzige Edelpilzschimmel-Käse mit den typischen, grünlichen Adern. Eine geschützte Spezialität Norditaliens. Unser Gorgonzola schmeckt ausgesprochen aromatisch mit mild-süßlichem Akzent und begeistert seine Fans durch kulinarische Vielseitigkeit: Ideal auf Brot, zu Früchten, zu Fleisch und Pasta und ganz besonders in Saucen und Dips.
Provolone Valpadana Piccante DOP, 250g Eine Spezialität unter den Filata-Sorten (Brühkäse) – und wie der Name schon sagt: voll würzig und pikant. So gut, dass Provolone in Italien auch gern pur als Carpaccio genossen wird, nur mit Olivenöl, Salz und Kräutern. Mit unserem angenehm schnittfesten Provolone grüßt Bella Italia herzhaft z. B. in Salaten, bei Pasta und Pizza. Entdecken Sie die Möglichkeiten!
Paglierina Piemontese, 200g
Nicht nur eine Spezialität, sondern ein Klassiker aus dem Piemont: milder Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, der einen unverkennbaren Geschmack bietet, bereichert durch dezent-süße Mandel-Noten. Den Namen Paglierina verdankt der Käse der Tradition, das er früher in einem Geflecht aus Stroh (Paglia) heranreifte. Optimal z.B. für Snacks oder einfach auf frischem oder geröstetem Brot.Verkehrsbezeichnung: Italienische KäsezusammenstellungAufbewahrung: Bei unter +7 °C.
Vertrieb durch: Müller-Moers GmbH & Co. KG Genender Weg 6, 47445 Moers
Italienischer halbfester Schittkäse aus der Lombardei. Aus pasteurisierter Kuhmilch. Reift ca. 4 bis 6 Wochen in Felsen-Reifekeller. Rauhe gelbbraune rustikale Rinde, geschmeidiger Teig und kräftiges Aroma. Sehr fein auch mit Birnenstückchen oder Feigen. Passt sehr gut zu heimischen, lombardischen Weinen. Verkehrsbezeichnung: Talegio D.O.P, Italienischer halbfester Schnittkäse, mindestens 48 % Fett i.Tr. Aufbewahrung: Bei unter +7 °C. Vertrieb durch: Müller-Moers GmbH & Co. KG Genender Weg 6, 47445 Moers
Dieser französische Comté AOP reift mindestens 15 Monate und wird nach altem Handwerk aus Rohmilch hergestellt. Ein Hartkäse mit aromatisch-würzigem Geschmack und zart nussigem Aroma. Dank natürlicher Reifung Laktosefrei!Verkehrsbezeichnung: Comté AOP, französischer Hartkäse, mindestens 45 % Fett i.Tr., mit Rohmilch hergestellt, mindestens 15 Monate gereiftAufbewahrung: Bei unter +7 °C.
Vertrieb durch: Müller-Moers GmbH & Co. KG Genender Weg 6, 47445 Moers
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