Internationale Selektion, 8-fach sortiert

Grana Padano 16 Monate gereift DOP, 250gHerrlich melkfrisch ist die Milch – und später lässt sich diese Käse-Spezialität viel Zeit zum Reifen. Unser Grana Padano stammt aus dem traditionsreichen Familienbetrieb Zanetti in der Region Bergamo, wo schon die 5. Generation die Meisterschaft des Hauses hochhält. Das Ergebnis: ein ausgesprochen delikater, leicht nussiger Grana Padano, feinkörnig, voll aromatisch, buttrig-mild. Ideal nicht nur für Pasta und Antipasti. Veredeln Sie doch z.B. mal eine Knusperkruste für Fleisch, Fisch oder Gemüse mit Grana Padano und Kräutern. Scamorza Affumicata, 250g  Er lässt sich prima braten und überbacken. Und schmeckt natürlich auch solo bestens: Scamorza – dieser Verwandte des Mozzarella ist selbst für viele Freunde italienischer Lebensart noch ein Geheimtipp. Pikantes Aroma mit kompakter Konsistenz. Bei der Herstellung wird Scamorza mit Wasser überbrüht und schließlich über Laubhölzern geräuchert. Die Herkunft: Norditalien.Viva Italia Camembert di Mucca, 250g  Diese delikate Camembert-Spezialität aus der Lombardei ist nicht nur leicht schnittfest, sondern zugleich auch gut streichbar. Hergestellt aus frischer, pasteurisierter Kuhmilch, reift unser Camembert di Mucca sorgsam gelagert zu seiner Qualität heran. Und entwickelt eine leicht duftende Champignon-Note. Für alle, die erleben möchten, wie schön mild und ausgesprochen schmackhaft ein Camembert sein kann.Viva Italia Pecorino Fantasia, 200g Ganz Italien liebt den Pecorino, wie schon die antiken Römer. Auf Sizilien ist der Schafskäse ein uralter, ewig junger Klassiker, der sich durch ein besonders würziges, intensives Aroma abhebt. Unser Pecorino Fantasia von den Hügeln der Insel vereint Tradition und sonnenwarmes Temperament: Verfeinert durch Olivenstücke mit Paprika, Rucola und Chili ist dieser junge Pecorino (Primo Sale) ideal für pikante Momente des Genießens – für Pasta und Pizza, für Antipasti wie Pecorino mit getrockneten Tomaten, Kräutern und Olivenöl. Oder mal als sizilianische Pizza mit Sardellen, Oliven und nach Gusto auch Kapern. Viva Italia Pecorino Tartufo, 200g Eine exzellente Komposition: Das Aroma des Edelpilzes macht diesen jungen, milden und geschmeidigen Schafskäse (Primo Sale) zu etwas ganz Besonderem – einer Rarität auf der Käseplatte. Ein sizilianischer Pecorino mit feinen Stückchen von Sommertrüffeln, der auch bei Pasta exquisit zur Geltung kommt – nicht zuletzt bei Pasta mit anderen Pilzen.Piave Vecchio DOP, 180g Er heisst genauso wie der Fluss in den hohen Dolomiten von Venetien: Piave – ein einzigartiger Käse aus eher kleinem, feinem Herkunftsgebiet. Die Milch stammt von Kühen, die vor allem das Grün blühender Bergwiesen futtern. Der Geschmack dieses leicht bröckeligen, doch geschmeidigen Hartkäses: vollmundig, fruchtig mit süßlichen Noten. In der Küche trumpft der Piave Vecchio DOP als Alleskönner auf – angefangen bei herzhaften Antipasti bis hin zu Desserts. Gorgonzola DOP, 200g Er ist nicht nur bekannt, er ist berühmt: Gorgonzola – der würzige Edelpilzschimmel-Käse mit den typischen, grünlichen Adern. Eine geschützte Spezialität Norditaliens. Unser Gorgonzola schmeckt ausgesprochen aromatisch mit mild-süßlichem Akzent und begeistert seine Fans durch kulinarische Vielseitigkeit: Ideal auf Brot, zu Früchten, zu Fleisch und Pasta und ganz besonders in Saucen und Dips. Provolone Valpadana Piccante DOP, 250g Eine Spezialität unter den Filata-Sorten (Brühkäse) – und wie der Name schon sagt: voll würzig und pikant. So gut, dass Provolone in Italien auch gern pur als Carpaccio genossen wird, nur mit Olivenöl, Salz und Kräutern. Mit unserem angenehm schnittfesten Provolone grüßt Bella Italia herzhaft z. B. in Salaten, bei Pasta und Pizza. Entdecken Sie die Möglichkeiten! Paglierina Piemontese, 200g  Nicht nur eine Spezialität, sondern ein Klassiker aus dem Piemont: milder Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, der einen unverkennbaren Geschmack bietet, bereichert durch dezent-süße Mandel-Noten. Den Namen Paglierina verdankt der Käse der Tradition, das er früher in einem Geflecht aus Stroh (Paglia) heranreifte. Optimal z.B. für Snacks oder einfach auf frischem oder geröstetem Brot.Verkehrsbezeichnung:   Italienische KäsezusammenstellungAufbewahrung: Bei unter +7 °C. Vertrieb durch: Müller-Moers GmbH & Co. KG Genender Weg 6, 47445 Moers

Tommette de Montagne, 300gDie rötlich-graue Rinde wirkt schon recht urwüchsig – und signalisiert hohe Qualität: Tommette de Montagne aus Savoyen ist ein unverkennbarer Bergkäse, kräftigaromatisch, weich und zugleich fest. Die Milch für den Schnittkäse stammt von Berg-Rindern; die Futtervielfalt der Alpenflora prägt das Aroma und den würzigen Geschmack. In Naturkellern gereift – und von Hand gepflegt. Ein Klassiker der Gebirgs-Region sind deftige Gemüsesuppen mit reichlich Tommette de Montagne. Oder ein Kartoffelpüree, dem viel Bergkäse ein Extra-Aroma verleiht. Reblochon de Savoie AOP, 500g Genießen Sie diesen halbfesten Schnittkäse aus der alpinen Region von Savoyen: Der Reblochon ist feinwürzig, leicht nussig und von zartem Schmelz. Die Kuhmilch zu seiner Herstellung darf nur von drei regionalen Rinderrassen stammen, die beim Weiden von der reichen Alpenflora leben. Reblochon bietet eine breite Palette delikater Möglichkeiten und hat gern einen Stammplatz im Käse-Büfett. Tipps: Reblochon-Rahmsauce zu Huhn und Kalb, Reblochon-Tarte mit Fenchel und Spinat oder mal Bruschetta à la française mit dem Savoyen-Käse und Tomate. Camembert Petit Normand, 250gSchon nur pur mit frischem Brot ist er eine Delikatesse: Der cremige, sahnige Camembert verwöhnt den Appetit mit einem ausgeprägten, angenehmen Aroma. Sein unverfälschter Geschmack verdankt sich auch der Tradition, dass die Rohmilch nicht wärmebehandelt wird und somit dem Weichkäse die Flora normannischer Natur zugute kommt. Im späten Reifezustand wird seine Würze noch komplexer. Fazit: ein wirklich erstklassiger Camembert und ein Favorit auf der Käseplatte.Bleu d’Auvergne AOP, 125g Längst hat die Auvergne einen Platz auf der Karte kulinarischer Landschaften, die zu den Käse-Hochkulturen zählen. Musterbeispiel ist der Bleu d‘Auvergne – eine Blauschimmel-Spezialität von kräftigem, würzigem Geschmack mit rustikaler Note. Bei der Herstellung wird Rohkäse aus thermisierter Kuhmilch mit Blauschimmel-Edelpilzkulturen angereicht und durchläuft einen sorgsam gepflegten Reifungsprozess. Der cremige Bleu d‘Auvergne spielt sein Aroma-Potenzial z. B. in heißen Pasta-Saucen oder in Salat-Dressings aus. Oder einfach zu Nüssen und zum Wein.Ziegenweichkäserolle, 140gNicht nur auf dem Frühstückstisch kann diese frische Versuchung eine Hauptrolle spielen! Der Geschmack: wunderbar mild und cremig. Die Konsistenz: schmelzigfein. Und die Gesundheit freut sich über den hohen Calcium-Anteil. Auf Brot, in Salaten und Saucen, auf Flammkuchen und Pizza macht dieser Ziegenweichkäse eine gute Figur ebenso wie beim Überbacken oder gefüllt in Paprika. Auf die Frische, fertig, los! Grand Maître Roquefort AOP, 100gEr reift in den Kalksteinhöhlen von Combalou zu seiner exzellenten Qualität heran und unterstreicht den Rang, den der weltberühmte Name verspricht: Roquefort – ein Inbegriff französischer Käse-Kultur und allererste Sorte überhaupt mit dem AOC-Gütesiegel. Unser Roquefort aus der Bergregion der Cevennen ist ein Edelpilzkäse aus naturbelassener Schafrohmilch, der beim Reifen und beim Verfeinern mit Blauschimmel-Pilzen (roqueforti) seine komplexen Aromen entwickelt, ausgesprochen würzig und pikant. Ein Highlight auf jeder Käseplatte, ideal in Saucen und Dressings, gern gereicht zu Obst wie Trauben und Birnen. Grand Maître Elsässer Weichkäse, 500gEine Spezialität aus der pasteurisierten Milch von Bergkühen – worin die kräuterreiche Natur ihre besonderen aromatischen Spuren hinterlässt. Der Geschmack des hellgelben, cremigen Weichkäses ist sehr würzig, aber zugleich auch fein. Während der Reifung wird der Käse (elsässisch „Kass“) regelmäßig mit Salzlake gewaschen und mit Rotschmier-Pilzkulturen eingerieben, was sich in der rötlichen Rinde zeigt. Und je länger die Spezialität reift, um so würziger wird ihr Aroma. Ein Liebling für Ihre Käseplatte, im Elsass auch traditioneller Begleiter von Brat- und Pellkartoffeln.Französische Käsezusammenstellung Aufbewahrung: Bei unter +7 °C. Vertrieb durch: Müller-Moers GmbH & Co. KG Genender Weg 6, 47445 Moers

Le Sanglé, 250g Ein Unikum aus Haut-Doubs im nördlichen Jura: exquisiter Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch. Le Sanglé reift in Kellern auf Fichtenholzbrettern, wird mehrmals mit Salzlake gewaschen und schließlich mit Fichtenrinde umhüllt. Daher der Name: Sanglé heisst umgürtelt . Das Ergebnis: Ein herrlich feinwürziger und cremiger Käse mit aparten Holznoten. Le Cabridoux, 125g Sehr aromatischer Frischkäse aus Ziegenmilch, der auch optisch besonders gefällt: Seine schöne aufsteigende Hoch-Form wird zum Blickfang jeder Käseplatte. Reblochon de Savoie AOP, 500g  Genießen Sie diesen halbfesten Schnittkäse aus der alpinen Region von Savoyen: Der Reblochon ist feinwürzig, leicht nussig und von zartem Schmelz. Die Kuhmilch zu seiner Herstellung darf nur von drei regionalen Rinderrassen stammen, die beim Weiden von der reichen Alpenflora leben. Reblochon bietet eine breite Palette delikater Möglichkeiten und hat gern einen Stammplatz im Käse-Büfett. Tipps: Reblochon-Rahmsauce zu Huhn und Kalb, Reblochon-Tarte mit Fenchel und Spinat oder mal Bruschetta à la française mit dem Savoyen-Käse und Tomate.Tommette de Montagne, 300g Die rötlich-graue Rinde wirkt schon recht urwüchsig – und signalisiert hohe Qualität: Tommette de Montagne aus Savoyen ist ein unverkennbarer Bergkäse, kräftigaromatisch,weich und zugleich fest. Die Milch für den Schnittkäse stammt von Berg-Rindern; die Futtervielfalt der Alpenflora prägt das Aroma und den würzigen Geschmack. In Naturkellern gereift – und von Hand gepflegt. Ein Klassiker der Gebirgs-Region sind deftige Gemüsesuppen mit reichlich Tommette de Montagne. Oder ein Kartoffelpüree, dem viel Bergkäse ein Extra-Aroma verleiht. Bleu d’Auvergne AOP, 125g Längst hat die Auvergne einen Platz auf der Karte kulinarischer Landschaften, die zu den Käse-Hochkulturen zählen. Musterbeispiel ist der Bleu d‘Auvergne – eine Blauschimmel-Spezialität von kräftigem, würzigem Geschmack mit rustikaler Note. Bei der Herstellung wird Rohkäse aus thermisierter Kuhmilch mit Blauschimmel-Edelpilzkulturen angereicht und durchläuft einen sorgsam gepflegten Reifungsprozess. Der cremige Bleu d‘Auvergne spielt sein Aroma-Potenzial z. B. in heißen Pasta-Saucen oder in Salat-Dressings aus. Oder einfach zu Nüssen und zum Wein. Grand Maître Roquefort AOP, 100g Er reift in den Kalksteinhöhlen von Combalou zu seiner exzellenten Qualität heran und unterstreicht den Rang, den der weltberühmte Name verspricht: Roquefort – ein Inbegriff französischer Käse-Kultur und allererste Sorte überhaupt mit dem AOC-Gütesiegel. Unser Roquefort aus der Bergregion der Cevennen ist ein Edelpilzkäse aus naturbelassener Schafrohmilch, der beim Reifen und beim Verfeinern mit Blauschimmel-Pilzen (roqueforti) seine komplexen Aromen entwickelt, ausgesprochen würzig und pikant. Ein Highlight auf jeder Käseplatte, ideal in Saucen und Dressings, gern gereicht zu Obst wie Trauben und Birnen. Petit Normand Camembert 250g Schon nur pur mit frischem Brot ist er eine Delikatesse: Der cremige, sahnige Camembert verwöhnt den Appetit mit einem ausgeprägten, angenehmen Aroma. Sein unverfälschter Geschmack verdankt sich auch der Tradition, dass die Rohmilch nicht wärmebehandelt wird und somit dem Weichkäse die Flora normannischer Natur zugute kommt. Im späten Reifezustand wird seine Würze noch komplexer. Fazit: ein wirklich erstklassiger Camembert und ein Favorit auf der Käseplatte. Morbier Montagnon AOP, 220gEs heißt überall, sein Geschmack zergeht auf der Zunge. Und sein Auftritt ist unverkennbar: Ein winziger Streifen von Pflanzenasche durchzieht die Mitte des Käselaibes. Der Morbier ist ein milder Schnittkäse, halbfest, herrlich cremig mit fruchtig-würziger Note. Ursprünglich stammt er aus Morbier im Jura, wo auf einsamen, eingeschneiten Berghöfen die Bauern abends gemolkene Kuhmilch und die vom frühen Morgen durch eine Asche-Schutzschicht trennten. Heute huldigt der Streifen optisch dieser Tradition – reine Verzierung. Coulommiers Vieux Porche, 320g  Geschmacklich ist er mit dem Brie sehr verwandt, aber älter: Dieser traditionelle Kuhmilchkäse mit Weißschimmel bietet ein kräftiges, feinwürziges Aroma plus nussiger Note. In Frankreich eine der beliebtesten Weichkäse-Sorten.Ziegenweichkäserolle, 140g  Nicht nur auf dem Frühstückstisch kann diese frische Versuchung eine Hauptrolle spielen! Der Geschmack: wunderbar mild und cremig. Die Konsistenz: schmelzigfein. Und die Gesundheit freut sich über den hohen Calcium-Anteil. Auf Brot, in Salaten und Saucen, auf Flammkuchen und Pizza macht dieser Ziegenweichkäse eine gute Figur ebenso wie beim Überbacken oder gefüllt in Paprika. Auf die Frische, fertig, los! Grand Maître Elsässer Weichkäse, 500g Eine Spezialität aus der pasteurisierten Milch von Bergkühen – worin die kräuterreiche Natur ihre besonderen aromatischen Spuren hinterlässt. Der Geschmack des hellgelben, cremigen Weichkäses ist sehr würzig, aber zugleich auch fein. Während der Reifung wird der Käse (elsässisch „Kass“) regelmäßig mit Salzlake gewaschen und mit Rotschmier-Pilzkulturen eingerieben, was sich in der rötlichen Rinde zeigt. Und je länger die Spezialität reift, um so würziger wird ihr Aroma. Ein Liebling für Ihre Käseplatte, im Elsass auch traditioneller Begleiter von Brat- und Pellkartoffeln.Französische KäsezusammenstellungAufbewahrung: Bei unter +7 °C. Vertrieb durch: Müller-Moers GmbH & Co. KG Genender Weg 6, 47445 Moers