Edelschimmel

Chalancey Langres 180g A.O.P.

Das Besondere an diesem Käse ist die „Mulde" in der Mitte. Diese Vertiefung entsteht, weil der Käse während der Abtropfung und der Reifung nicht umgedreht wird. Gerne lässt man Champagner einsickern oder richtet ihn flambiert mit Calvados an, dazu ein kräftiger Rotwein aus dem Burgund, Marc de Champagne oder ein kühles Pils.Der Langres ist ein handwerklich hergestellter Weichkäse aus Kuhrohmilch mit gewaschener Rinde.

Inhalt: 180 Gramm (2,75 €* / 100 Gramm)

4,95 €*

Epoisses AOP Weichkäsespezialität 250g

Französche Weichkäsespezialität der Königsklasse: Der Epoisses wird aus Kuhmilch hergestellt. In seiner Konsistenz ist der Käse cremig und mit zunehmender Reifung schon fast flüssig. Sein würziger Geschmack wird durch den intensiven Duft nicht verfälscht. Mit einem kräftigen Weiß-und/oder Rotwein, zum Beispiel einem gutem Burgunder lässt sich diese Ausnahmespezialität wunderbar genießen.

Inhalt: 250 Gramm (3,18 €* / 100 Gramm)

7,95 €*

Französicher Roquefort A.O.P. 200 g

Französischer halbfester Schnittkäse Bleu, Produziert aus Schafrohmilch. Einer der ältesten Käse Frankreichs. Die Zylinderförmigen Käse werden mit Penicilium-roqueforti pikiert und reifen anschliessend mindestens 3 Monate den Naturhöhlen von Combalou im Süden Frankreichs (südwestliches Zentralmassiv). Roquefort passt perfekt zum Abschluss einer Käseplatte oder einfach mit Roggenbrot und eine3m Dessertwein genossen. Desweiteren wird Roquefort sehr gerne in der Küche verwendet zum Überbacken, in kleinen Würfeln für Salate. Tipp: Roquefort mit einer Reifen Birne vermischt/zerdrückt und als Aufstrich auf feinem Brot genossen....

5,95 €*

Grand Maître Roquefort 100 g A.O.P.

Roquefort ist ein grün-blau marmorierter Blauschimmelkäse aus roher Schafmilch, der in der Umgebung des französischen Dorfes Roquefort-sur-Soulzon hergestellt wird. Der weiche, bröckelige Käseteig ist weiß bis elfenbeinfarben und mit graugrünen Pilzadern gleichmäßig durchsetzt. Der Roquefort vereint vier Geschmacksqualitäten - er ist salzig, bitter (durch den Edelschimmel), sauer (durch die vergorene Milch) und süß (durch den Milchzucker).

2,49 €*

Le Carré du Pere Antoine 200 g

Der französische Weichkäse Le Carré du Pere Antoine stammt aus Vergaville, vom Anwesen einer alten Abtei, die sich seit 1925 mit der Herstellung dieses Käses beschäftigt. Der Carré gehört wie die Mirabelle zum bedeutsamen Erbe der Region. Dieser Käse hat eine gelb-orangefarbene Rinde, die mit Mirabellenschnaps gewaschen wird, was ihm einen sehr besonderen, angenehm aromatischen Geschmack verleiht. Der Käse ist in fast transparentem Papier und einer dekorativen Rafia-Bast-Kordel verpackt.

Inhalt: 200 Gramm (2,48 €* / 100 Gramm)

4,95 €*

Munster Géromé A.O.P. 200 g

Traditionell & sehr aromatischDer beliebte Weichkäse wird aus frischer Rohmilch erzeugt und in handwerklicher Herstellung gewaschen. Er besitzt einen kräftigen und leicht süßlichen Geschmack sowie eine ausgezeichnete Konsistenz. Typisch für den reifen Munster Géromé ist sein aromatischer Geruch.

Inhalt: 200 Gramm (1,98 €* / 100 Gramm)

3,95 €*

Reblochon de Savoie A.O.P 240 g

Traditionell & sehr aromatisch Der Reblochon de Savoie. Eine köstliche Käsespezialität von Fruitières Chabert. Es ist ein halbfester Schnittkäse, der hervorragend auf einer leckeren Käseplatte oder zum Frühstück serviert werden kann. Sie erhalten ein Stück

Inhalt: 240 Gramm (2,06 €* / 100 Gramm)

4,95 €*